Arhivă pentru 29 decembrie 2010

29
dec.
10

Uite cum alegi alimentele pentru masa de Revelion

Se apropie Anul Nou, iar tu eşti în toiul pregătirilor. Acum este momentul pentru ultima raită prin magazine, căci trebuie să-ţi umpli frigiderul cu alimente pentru masa de Revelion. Uite la ce să fii atent când faci cumpărături, cum să păstrezi ingredientele cât mai proaspete şi cum să găteşti cele mai sănătoase bucate!

Fii pretenţios!

În magazin, alege legumele şi fructele proaspete, care nu sunt lovite sau moi.

Priveşte cu atenţie coaja ouălor, să nu fie crăpată sau murdară.

Caserolele cu alimente proaspete nu trebuie să fie crăpate sau lovite, iar borcanele nu trebuie să aibă capacul bombat.

Pregăteşte bine produsele din carne

Carnea trebuie foarte bine preparată termic. Asigură-te că este bine fiartă sau prăjită (atât pe exterior cât şi în interior).

Evită să consumi carne preparată în sânge. Nu pune niciodată carnea gătită pe o farfurie nespălată în care ai ţinut carne crudă.

Depozitează corect alimentele

După ce ai ajuns acasă de la supermarket, pune alimentele perisabile şi cele congelate în frigider şi congelator.

Nu aşeza carnea crudă lângă alte alimente pentru a evita contamnarea încrucişată.

Spală fructele sub jet de apă

Nu pune fructele şi legumele în vase cu apă pentru a le spăla. Bacteriile şi murdăria ajung în apă, iar din apă înapoi pe fructe şi legume.

De aceea, este recomandat să le speli pe rând, sub jet rece de apă.

Cum se dezgheaţă alimentele

Alimentele congelate se dezgheaţă punându-le în frigider. Procesul durează mai mult, dar este mai sigur.

În frigider nu rişti ca produsele din carne să se altereze. O altă metodă de dezgheţare este folosirea cuptorului cu microunde.

Setează aparatul pe butonul DEFROST, iar carnea se va dezgheţa în doar câteva minute.

Păstrează bucătăria curată

Curăţă tocătorul, cuţitele, vasele, recipientele şi ustensilele de bucătărie în apă fierbinte şi foloseşte detergent de vase.

Curăţă în profunzime mai ales dacă au intrat în contact cu carnea crudă.

Curăţă blatul de bucătărie foarte bine şi dezinfectează-l cu un amestec obţinut dintr-o lingură de clor şi apă.

Aruncă des bureţii de vase!

«Evitaţi contaminarea încrucişată»

Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi,
directorul Institutului de Cercetări Alimentare din Bucureşti:

Niciodată hrana preparată nu trebuie să stea lângă materia primă. Lichidul din carne, de exemplu, se poate scurge pe legume sau fructe sau pe orice alt aliment, având astfel loc o contaminare încrucişată. De asemenea, cuţitul folosit pentru tranşarea cărnurilor crude trebuie sterilizat periodic şi în nici un caz acest tacâm nu trebuie utilizat pentru tocarea legumelor sau fructelor.

Atenţie la laptele nepasteurizat şi la alimentele crude!

Printre alimentele sensibile la contaminare cu bacterii sunt laptele nepasteurizat, băuturile răcoritoare, alimentele crude, alimentele care conţin ouă şi maioneza de casă.

Agenţii de contaminare naturali sunt bacterii, ciuperci, drojdii sau toxinele lor şi se pot dezvolta inclusiv în alimente proaspete cât şi în cele procesate.

Cât timp păstrăm carnea în frigider şi în congelator?


Sfat:

Spală-te pe mâini!

Înainte de a alege alimentele, spală-te pe mâini cu apă caldă şi săpun timp de cel puţin 20 de secunde.

Repetă spălarea după ce ai atins carne crudă sau ouă.

 




Blog Stats

  • 330.892 hits
decembrie 2010
L M M J V S D
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Arhive

Top click-uri

  • Niciunul

Adormirea Maicii Domnului Arhiepiscopul Constantinopolului [ TRINITAS TV ] Arhiepiscopul Mirelor Lichiei Biserica Buna Vestire Capul Sfantului Ioan Botezatorul Ce-i de făcut când soţii nu se mai înţeleg? cel intai chemat cinstit de musulmani Cred Crucea ... Cunoașterea lui Dumnezeu Căsătoria Doamne DUMNEZEU episcopul Antiohiei [ TRINITAS TV ] episcopul Gortinei [ TRINITAS TV ] Episcopul Nicomidiei [ TRINITAS TV ] Episcopul Prusiei [ TRINITAS TV ] Episcopul Romei [ TRINITAS TV ] Episcopul Sevastiei [ TRINITAS TV ] Episcopul Tomisului [ TRINITAS TV ] Episcopul Trimitundei Familia Familia creştină Focsani fraților! făcătorul de minuni (Dezlegare la peşte) făcătorul de minuni [ TRINITAS TV ] Hristoase Hristos Icoana Iertarea Iisus Hristos Inaltarea Domnului Inaltarea Sfintei Cruci - zi de post Intampinarea Domnului Izvorul Tamaduirii Izvorâtorul de mir Mitropolitul Moldovei [ TRINITAS TV ] Mitropolitul Țării Românești [ TRINITAS TV ] Mântuirea Nasterea Maicii Domnului Noi omule Ortodoxia Patriarhul Constantinopolului [ TRINITAS TV ] Piata Unirii Pocainta Postul Postul Adormirii Maicii Domnului Postul Sfintilor Apostoli Petru si Pavel Predica la duminica dinaintea Inaltarii Sfintei Cruci Preot Tudor Marin Rugăciunea Rugăciune către Maica Domnului Rusaliile Saptamana Alba Sf. Ioan Botezatorul Sfantul Ierarh Nicolae Sfantul Pantelimon Sfintii 40 de Mucenici Sfintii Petru si Pavel Sfinţenia Sfânta Cruce Sfântul Mare Mucenic Dimitrie smerenia Triodul Urmarea lui Hristos Îngerii “Maica Domnului “Miluiește-mă „Femeie „Iartă-mă „Părinte