Pregăteşte-le celor dragi o cină deosebită | 3 bunătăţi pentru masa de Revelion

Curcan umplut cu ciuperci

Mod de preparare:

Ingrediente:

1. Se dez­ghea­­ţă curcanul, şi se scot mărunta­iele şi se spală bine în interior. 2. Ceapa tă­­iată mărunt şi ciupercile tăiate cu­­buleţe se călesc în ulei. 3. Când sunt bine că­­lite, se iau de pe foc, se a­­daugă în tigaie miezul de pâine înmuiat în lapte, cele trei ouă, sarea, piperul şi mărarul tocat. 4. Cu acest amestec se umple curcanul, apoi se coase şi se dă la cuptor o oră jumătate. 5. Pen­­tru a avea un aspect frumos, curcanul trebuie uns, din timp în timp, cu unt şi cu zeama care se scurge în tavă. 6. Când este gata, se aşază pe platou pe frunze de salată creaţă. De jur împrejur se pun cren­­guţe de rozmarin şi struguri.

– un curcan mare – 400 g ciuperci proaspete – trei cepe – miezul înmuiat în lapte de la trei felii groa­­se de pâine albă – trei ouă – câteva frunze de mă­­rar – sare – piper – un ciorchine de struguri – câteva cren­­guţe de rozmarin – câteva frunze de salată creaţă – 100 g unt.

 

---

 

Salata de boeuf

Mod de preparare:

Ingrediente:

1. Se spală carnea şi se pune la fiert, la foc potrivit, într-o oală cu apa rece. 2. Când dă în clocot se curăţă de spumă, se pune o jumătate de linguriţă de sare şi se lasă să fiarbă în continuare, la foc mic. Este momentul în care se adaugă legumele. 3. După ce au fiert, carnea şi legumele – mai puţin mazărea – se taie cubuleţe. 4. Se pune totul într-un castron, se adaugă castraveţii şi go­goşarii tăiaţi, se sărează după gust, apoi se a­da­ugă o parte din maioneză şi se amestecă bine. 5. Amestecul se pune pe un platou şi i se dă forma dorită. 6. Se îmbracă în maioneză şi se deco­rea­ză cu măsline. Pentru decor se mai pot folosi frunze de pătrunjel, un albuş de ou fiert tăiat fâşii subţiri ori feliuţe de gogoşar.

– 500 g rasol de vită – 400 g cartofi – trei morcovi – o rădăcină de pătrunjel – 200 g mazăre – o ţelină – şase castraveţi muraţi – doi gogoşari muraţi – 200 g maioneză – câteva măsline.

 

---

 

Tort cu ciocolată

Mod de preparare:

Ingrediente:

1. Se freacă untul cu gălbenuşurile, zahărul şi 150 g cio­co­lată topită la bain-marie, cel puţin un sfert de oră. 2. Se adaugă apoi cacaua, pesmetul şi se bate din nou foarte bine, după care se în­corporează albuşul bătut spumă. 3. Se împarte com­­poziţia în do­uă parţi egale, iar o parte se dă la rece. 4. Cealal­tă parte se împarte în alte trei parţi egale, care se pun la copt în trei forme unse cu unt, tapetate cu făină şi cu hârtie de copt. 5. Foile, coapte şi apoi răcite, se aşază, pe rând, pe plaoul de tort şi se ung cu crema scoa­­să din frigider. Se pune cremă şi deasupra, şi de jur împrejurul tortului. 6. La sfârşit, se glazu­rează cu restul de ciocolată (100 g) topită la bain-marie şi cu căpşunele trecute prin ciocolată.

– 150 g unt – şase ouă – 150 g zahăr – 250 g ciocolată – 50 g cacao – o jumătate lingură de pesmet – 40 de căpşune cu codiţe.

 

Traditii si superstitii in noaptea dintre ani

Pana si cei mai sceptici dintre noi isi pun banuti in buzunar in noaptea de Anul Nou si asta pentru ca toti speram la mai bine. Batranii spun ca ne putem influenta soarta respectand vechile datini, iar noi trebuie sa recunoastem ca parca ne-a mers mai bine cu banii daca ne-am umplut buzunarele cu monede si nici nu am suferit din dragoste daca ne-am sarutat sub vasc. Iata intregul ghid al traditiilor ce trebuie respectate in noaptea magica!

Banii atrag bani
Cum spuneam, cea mai cunoscuta si respectata traditie este cea a banilor. Daca vrei prosperitate si bunastare in anul ce vine, umple-ti buzunarele de monede! Daca nu ai tinut aceasta datina pana acum, te anuntam cu parere de rau ca s-ar putea sa fi pierdut o groaza de bani!

Vascul va tine impreuna
Se spune despre ramurica de vasc ca are puterea de a tine familia unita si iubitii impreuna. Sarutati-va la miezul noptii sub crenguta!

Zgomotul alunga ghinionul

De aceea, la 00.00 se dau pocnitori si artificii. Fara ele, se spune ca ghinionul si spiritele rele raman in preajma ta tot anul. Canta si danseaza ca sa fii vesel tot anul.

Datoriile te indatoreaza si mai tare
Asa spun bunicii. E bine sa achiti toate datoriile pe care le-ai acumulat si pana in a treia zi a lui 2011 sa nu ceri si sa nu dai bani imprumut.

Atentie la culoarea parului
Daca un barbat este prima persoana care iti calca pragul casei in primele minute ale lui 2011, o sa ai noroc tot anul. Daca e o femeie, ai grija la culoarea parului: blondele si roscatele nu anunta prosperitate, iar daca e bruneta sau satena o sa ai un an plictisitor.

Curatenia iti alunga bunastarea
In ajun de an nou e bine sa nu faci curatenie, deoarece se spune ca, daca dai cu matura, iti maturi norocul, daca speli, iti speli sanatatea si tot asa. Pregateste doar mancarea si aranjeaza masa, pentru ca asta iti aduce multi prieteni pe viitor. Nu uita ca rufele nu se spala pana la Boboteaza, cand se sfintesc apele.

Un lucru nou
Ora 00.00 nu trebuie sa te prinda fara un obiect nou asupra ta. Asta daca vrei ca spiritele bune sa te fereasca de saracie si uratenie!

Lenjerie rosie
Pentru o iubire pasionala, pentru sex-appeal si frumusete trebuie sa porti lenjerie de culoare rosie. Indiferent daca esti femeie sau barbat. Tot ea te va pazi de invidie si deochi in anul care vine.

Abtine-te de la stranut!
Se spune ca e mare ghinion sa stranuti in preajma orei 00.00 noaptea! Stranutul prevesteste probleme de sanatate si mult stres in urmatoarele 12 luni.

Dechide usa norocului
Imediat dupa cele 12 batai de ceas care anunta Revelionul, deschide larg geamurile si usile pentru ca noul an sa intre in casa ta. Se spune ca acest ritual iti va face viata placuta, aerisita si sanatatea va fi „calita”.

Nu manca pui
Exista o superstitie care spune ca, daca vrei sa ai masa imbelsugata tot anul care vine, trebuie sa te tii departe de orice fel de carne de pasare, deoarece acestea imprastie pamantul si, implicit, norocul la bucate alese.

Lintea te fereste de oboseala
Vrei sa renunti la cafea? Mananca linte in noaptea de Revelion si vei fi energic tot anul care vine!

Lumineaza-ti calea
Tine toata noaptea o candela aprinsa, pentru a face lumina in calea sufletelor ratacite, care se spune ca se sperie de zgomotele specifice sarbatorii. De aceea, daca le aduci lumina, ele te vor proteja de rau tot restul anului, ca semn de recunostinta.

Viseaza-ti ursitul
Domnisoarele isi pot visa alesul in noaptea magica daca taie o franghie deasupra pernei pe care dorm.
Se spune ca astfel scurtezi traseul propriului destin si ti se releva viitorul.

Anul Nou pe alte meleaguri

Cuba
De Anul Nou, cubanezii arunca apa pe fereastra, pentru ca anul nou sa fie luminos si curat.

Italia
Oamenii arunca pe geam obiectele vechi, simbolizand anul care a trecut.

Japonia
La miezul noptii, templele budiste bat gongul de 108 ori, pentru a-i scapa pe oameni de 108 tipuri de slabiciuni umane.

Spania
Chiar la miezul noptii, spaniolii mananca 12 boabe de struguri, reprezentand dorintele, cate una la fiecare bataie a ceasului.

Grecia
De Revelion se prepara o prajitura, „Vassilopitta”, in care este pusa o moneda din argint sau din aur. Cel care gaseste moneda va avea noroc tot timpul anului.