25
iul.
22

Preparate gustoase din caracatiţă

Caracatiţele aparţin genului de moluște cefalopode, cu un corp moale şi scurt, care capătă formă ovală, existând aproximativ 500 de specii.

Consumul de caracatiţă datează din timpuri străvechi, în unele locuri fiind considerată un aliment indispensabil. Carnea de caracatiță este valoroasă pentru sănătatea organismului prin conținutul ridicat de minerale şi vitamine: iod, fier, calciu, fosfor, potasiu, zinc, magneziu, sodiu, seleniu, proteine, vitaminele A, C, B, D, E, și K, Omega 3 etc. Caracatița este săracă în grăsimi și calorii, astfel că menţine sistemul cardiovascular, ajută la procesarea eficientă a carbohidraților, întă­rește imunitatea, reglează colesterolul, trigliceridele și tensiunea arterială, previne apariția unor tipuri de cancer, previne și controlează diabetul datorită conținutului de niacină, are proprietăți antiinflamatorii, îmbunătă­țește funcționarea tractului gastrointestinal.

Rețete

Caracatiţă la tigaie
Ingrediente: 500 g baby caracatiță, 30 ml ulei de măsline, 4-5 căței de usturoi, zeama de la o lămâie, sare și piper după gust, 1 lingură oțet, 2 l apă. Preparare: Se spală caracatițele și se pun la fiert în 2 litri de apă și o lingură de oțet, pentru 30-40 de minute, apoi se scurg de apă. Într-o tigaie se toarnă uleiul de măsline, în care se sotează usturoiul tocat mărunt, se adaugă caracatițele fierte, sare și piper după gust; se lasă la prăjit până devin aurii, iar spre final se pune zeama de lămâie; se mai lasă câteva minute și se pot servi cu diverse garnituri sau salate.

Caracatiţă cu orez
Ingrediente: 1 kg caracatiță, 1 ceapă medie, 1 pahar vin roșu, 2 pahare apă, 1 pahar orez, 4-5 linguri ulei de măsline, sare și piper după gust. Preparare: Se taie caracatița în bucăți potrivite, se toarnă paharul de vin și se lasă câteva minute. Într-o cratiță, se pune uleiul de măsline în care se căleşte câteva minute, la foc mic, ceapa tocată, se adaugă caracatița, vinul și se lasă să fiarbă aproximativ 10-15 minute; apoi se pun condimentele și 2 pahare cu apă și se mai lasă să fiarbă înăbușit circa 20-30 de minute; se adaugă orezul și, dacă este cazul, încă un pic de apă; se presară sare și piper după gust, se lasă să fiarbă orezul, de preferat aldente, apoi se poate servi cald.

Ziarul Lumina


0 Răspunsuri to “Preparate gustoase din caracatiţă”



  1. Lasă un comentariu

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.


Blog Stats

  • 330.978 hits

Arhive

Top click-uri

  • Niciunul

Adormirea Maicii Domnului Arhiepiscopul Constantinopolului [ TRINITAS TV ] Arhiepiscopul Mirelor Lichiei Biserica Buna Vestire Capul Sfantului Ioan Botezatorul Ce-i de făcut când soţii nu se mai înţeleg? cel intai chemat cinstit de musulmani Cred Crucea ... Cunoașterea lui Dumnezeu Căsătoria Doamne DUMNEZEU episcopul Antiohiei [ TRINITAS TV ] episcopul Gortinei [ TRINITAS TV ] Episcopul Nicomidiei [ TRINITAS TV ] Episcopul Prusiei [ TRINITAS TV ] Episcopul Romei [ TRINITAS TV ] Episcopul Sevastiei [ TRINITAS TV ] Episcopul Tomisului [ TRINITAS TV ] Episcopul Trimitundei Familia Familia creştină Focsani fraților! făcătorul de minuni (Dezlegare la peşte) făcătorul de minuni [ TRINITAS TV ] Hristoase Hristos Icoana Iertarea Iisus Hristos Inaltarea Domnului Inaltarea Sfintei Cruci - zi de post Intampinarea Domnului Izvorul Tamaduirii Izvorâtorul de mir Mitropolitul Moldovei [ TRINITAS TV ] Mitropolitul Țării Românești [ TRINITAS TV ] Mântuirea Nasterea Maicii Domnului Noi omule Ortodoxia Patriarhul Constantinopolului [ TRINITAS TV ] Piata Unirii Pocainta Postul Postul Adormirii Maicii Domnului Postul Sfintilor Apostoli Petru si Pavel Predica la duminica dinaintea Inaltarii Sfintei Cruci Preot Tudor Marin Rugăciunea Rugăciune către Maica Domnului Rusaliile Saptamana Alba Sf. Ioan Botezatorul Sfantul Ierarh Nicolae Sfantul Pantelimon Sfintii 40 de Mucenici Sfintii Petru si Pavel Sfinţenia Sfânta Cruce Sfântul Mare Mucenic Dimitrie smerenia Triodul Urmarea lui Hristos Îngerii “Maica Domnului “Miluiește-mă „Femeie „Iartă-mă „Părinte

%d blogeri au apreciat: