05
dec.
22

Reţete simple cu calamar

Calamarul face parte din categoria fructelor de mare. Este o crustacee folosită la gătit, iar datorită conținutului său scăzut de calorii și a proprietăților benefice organismului uman, este popular în nutriția dietetică şi nu numai.

Rețete

Calamar umplut la grătar

Ingrediente: 2 calamari mari sau 6-8 mai mici, 3 cepe verzi tocate mărunt, 1 ardei gras roșu tăiat mărunt, 150 g cașcaval vegetal tăiat bastonașe, 150 g tofu tăiat bastonașe, 4 linguri pătrunjel tocat, 3 linguri mentă tocată, 1 lin- guriță oregano, 4 linguri ulei de măsline, sare și piper după gust. Pentru servit: 3-4 linguri zeamă de lămâie, 4-5 linguri ulei de măs­line. Preparare: Se curăță calamarii, se spală şi se usucă pe prosop de hârtie; se toacă mărunt capul și tentaculele. Într-o tigaie, se pun 4 linguri de ulei de măsline, apoi se adaugă ceapa la călit şi părțile de calamar; se pun sare şi piper şi se amestecă până se călesc și se evaporă tot lichidul; se dă deoparte şi se adaugă pătrunjelul, menta, oregano, ardeiul, cașcavalul vegetal şi tofu; se amestecă până se omogenizează compoziția, după care se umplu calamarii cu acest amestec și se închid la capete cu scobitori. Se umplu calamarii aproximatix 2/3 pentru a nu plesni la gătit. Se unge o tigaie grill cu puțin ulei de măsline, dar și calamarii pe toate părțile, şi se pun la copt în tigaia bine încinsă, aproximativ 6-7 min. pe fiecare parte, până se rumenesc, apoi se scot pe un platou. Se amestecă zeama de lămâie cu uleiul de măsline, sare și piper proaspăt măcinat și se toarnă acest amestec peste calamari. Se pot servi cu pâine prăjită unsă cu ulei de măsline.

Calamari cu creveţi şi legume

Ingrediente: 5-6 creveți, 8-9 bucăți inele de calamar, 100 g brocoli, 100 g morcov, 100 g conopidă, 4 bucăți urechi de lemn, 4 bucăți ciuperci aromate, boia de ardei, sare, zahăr, amestec de condimente după gust, 2 linguri oțet de orez, usturoi, amidon, un vârf de lin­guriță de ghimbir, supă de legume, ulei de măsline. Preparare: Într-o tigaie se pune apa; când dă în clocot, se adaugă calamarul, creveții și se lasă să fiarbă aproximativ 10 minute, după care se adaugă morcovii, brocoli, conopida, urechile de lemn, ciupercile aromate şi se mai fierb 5 minute, după care se pun la scurs. Într-o tigaie, se pune ulei de măs­line, apoi se pune ghimbirul la călit, usturoiul și se adaugă oțetul de orez, apoi supa de legume, sare, zahăr, piper și amestec de condiment; se leagă totul cu puțin amidon, iar peste amestecul ob­ținut se încorporează fructele de mare și legumele şi se poate servi.

Ziarul Lumina


0 Răspunsuri to “Reţete simple cu calamar”



  1. Lasă un comentariu

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile cerute sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.


Blog Stats

  • 335.602 hits
decembrie 2022
L M M J V S D
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Arhive

Top click-uri

  • Niciunul

15 noiembrie - Sfântul Cuvios Paisie de la Neamț [ TRINITAS TV ] Adormirea Maicii Domnului Arhiepiscopul Constantinopolului [ TRINITAS TV ] Arhiepiscopul Mirelor Lichiei Biserica Buna Vestire Capul Sfantului Ioan Botezatorul Ce-i de făcut când soţii nu se mai înţeleg? cel intai chemat cinstit de musulmani Cred Crucea ... Cunoașterea lui Dumnezeu Căsătoria Doamne DUMNEZEU episcopul Antiohiei [ TRINITAS TV ] episcopul Gortinei [ TRINITAS TV ] Episcopul Nicomidiei [ TRINITAS TV ] Episcopul Prusiei [ TRINITAS TV ] Episcopul Romei [ TRINITAS TV ] Episcopul Sevastiei [ TRINITAS TV ] Episcopul Tomisului [ TRINITAS TV ] Episcopul Trimitundei Familia Familia creştină Focsani fraților! făcătorul de minuni (Dezlegare la peşte) făcătorul de minuni [ TRINITAS TV ] Hristoase Hristos Icoana Iertarea Iisus Hristos Inaltarea Domnului Inaltarea Sfintei Cruci - zi de post Intampinarea Domnului Izvorul Tamaduirii Izvorâtorul de mir Mitropolitul Moldovei [ TRINITAS TV ] Mitropolitul Țării Românești [ TRINITAS TV ] Mântuirea Nasterea Maicii Domnului Noi omule Ortodoxia Patriarhul Constantinopolului [ TRINITAS TV ] Piata Unirii Pocainta Postul Postul Adormirii Maicii Domnului Postul Sfintilor Apostoli Petru si Pavel Predica la duminica dinaintea Inaltarii Sfintei Cruci Preot Tudor Marin Rugăciunea Rugăciune către Maica Domnului Rusaliile Saptamana Alba Sf. Ioan Botezatorul Sfantul Ierarh Nicolae Sfantul Pantelimon Sfintii 40 de Mucenici Sfintii Petru si Pavel Sfinţenia Sfânta Cruce Sfântul Mare Mucenic Dimitrie smerenia Triodul Urmarea lui Hristos Îngerii “Maica Domnului “Miluiește-mă „Iartă-mă „Părinte

%d blogeri au apreciat: