16
ian.
23

Deserturi delicioase cu brânză mascarpone

Brânza mascarpone, provenită din regiunea italiană Lombardia, are o textură delicată și un gust cremos. Compoziția este albă sau ușor gălbuie și este folosită în bucătărie la prepararea unor deserturi, cu predilecție a celebrei prăjituri Tiramisu. Mascarpone se poate consuma ca atare sau adăugată în diverse rețete culinare: sosuri, salate, deserturi etc. 

Rețete

Prăjitură cu nucă şi cremă de mascarpone

Ingrediente: Pentru blatul de cacao: 5 gălbenușuri, 200 g zahăr, esență de rom, 100 ml ulei, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 50 g cacao, 100 ml lapte, un praf de sare; Pentru blatul cu nucă: 5 albușuri, un praf de sare, 150 g zahăr, 100 g nucă măcinată, esență de vanilie, 4 linguri de făină, 1 linguriță praf de copt; Pentru crema de mascarpone: 300 g mascarpone, 150 g zahăr pudră, 500 ml smântână pentru frișcă, 100 g nucă măcinată. Preparare: Se pregătește blatul de cacao, se mixează bine găl­be­nușurile cu zahărul și praful de sare până își dublează volumul, apoi se adaugă treptat uleiul, laptele, esența de rom, cacao, făina și praful de copt; se omogenizează bine, apoi se transferă compoziția într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt și se coace timp de 25 de minute la cuptorul preîncălzit la 180 grade C. Pentru blatul de nucă: se mixează albușurile împreună cu sarea până se obține o spumă ca de bezea, apoi se pune zahărul în ploaie și se continuă mixarea câteva minute; se pun treptat celelalte ingrediente, esen­ța de vanilie, nuca măcinată amestecată cu făina și praful de copt; se amestecă bine și se coace la cuptorul preîncălzit 15 minute. Pentru cremă: se mixează mascarpone împreună cu zahărul până se obține o consistență cremoasă, se adaugă smântâna și se ames­tecă până devine o cremă cu o consistență densă; la final se adaugă nuca. Se asamblează prăjitura și se poate decora cu nucă măcinată. Facultativ, blaturile pot fi însiropate.

Cremă de mascarpone cu căpşuni si fructe de pădure

Ingrediente: 250 g mascarpone, 200 g căpşuni, 200 ml iaurt cremos, 3 lingurițe zahăr vanilat, frișcă și fructe de pădure. Preparare: Se spală căpşunile, se pun într-un blender și se mixează împreună cu zahărul vanilat, până se obține un piure fin; se adaugă mascarpone și iaurtul, se mixează compoziția bine, după care se toarnă în pahare sau borcane pentru servit și se lasă la rece 20-30 de minute înainte de a fi servită. Se decorează cu frișcă și fructe de pădure.

Ziarul Lumina


0 Răspunsuri to “Deserturi delicioase cu brânză mascarpone”



  1. Lasă un comentariu

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile cerute sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.


Blog Stats

  • 335.264 hits
ianuarie 2023
L M M J V S D
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Arhive

Top click-uri

  • Niciunul

15 noiembrie - Sfântul Cuvios Paisie de la Neamț [ TRINITAS TV ] Adormirea Maicii Domnului Arhiepiscopul Constantinopolului [ TRINITAS TV ] Arhiepiscopul Mirelor Lichiei Biserica Buna Vestire Capul Sfantului Ioan Botezatorul Ce-i de făcut când soţii nu se mai înţeleg? cel intai chemat cinstit de musulmani Cred Crucea ... Cunoașterea lui Dumnezeu Căsătoria Doamne DUMNEZEU episcopul Antiohiei [ TRINITAS TV ] episcopul Gortinei [ TRINITAS TV ] Episcopul Nicomidiei [ TRINITAS TV ] Episcopul Prusiei [ TRINITAS TV ] Episcopul Romei [ TRINITAS TV ] Episcopul Sevastiei [ TRINITAS TV ] Episcopul Tomisului [ TRINITAS TV ] Episcopul Trimitundei Familia Familia creştină Focsani fraților! făcătorul de minuni (Dezlegare la peşte) făcătorul de minuni [ TRINITAS TV ] Hristoase Hristos Icoana Iertarea Iisus Hristos Inaltarea Domnului Inaltarea Sfintei Cruci - zi de post Intampinarea Domnului Izvorul Tamaduirii Izvorâtorul de mir Mitropolitul Moldovei [ TRINITAS TV ] Mitropolitul Țării Românești [ TRINITAS TV ] Mântuirea Nasterea Maicii Domnului Noi omule Ortodoxia Patriarhul Constantinopolului [ TRINITAS TV ] Piata Unirii Pocainta Postul Postul Adormirii Maicii Domnului Postul Sfintilor Apostoli Petru si Pavel Predica la duminica dinaintea Inaltarii Sfintei Cruci Preot Tudor Marin Rugăciunea Rugăciune către Maica Domnului Rusaliile Saptamana Alba Sf. Ioan Botezatorul Sfantul Ierarh Nicolae Sfantul Pantelimon Sfintii 40 de Mucenici Sfintii Petru si Pavel Sfinţenia Sfânta Cruce Sfântul Mare Mucenic Dimitrie smerenia Triodul Urmarea lui Hristos Îngerii “Maica Domnului “Miluiește-mă „Iartă-mă „Părinte

%d blogeri au apreciat: