Anasonul este unul dintre condimentele cunoscute, care influențează puternic procesul de digestie. Uleiul de anason poate fi utilizat în scop medicinal, intern şi extern, studiile relevând în special proprietăţile sale antioxidante, dar este utilizat frecvent şi în bucătărie pentru aroma sa deosebită.
Citește în continuare ‘Uleiul de anason, aromă unică în deserturi şi preparate cu carne’
Istoria vitaminelor începe la jumătatea secolului al 18-lea, pe o navă britanică, unde medicul scoțian James Lind salvează de la moarte echipajul acesteia dându-i să mănânce zilnic două portocale și să bea sucul de la o lămâie. Până la acel moment, scorbutul făcea ravagii în rândul marinarilor, care sufereau cumplit de lipsa vitaminei C, vitamină esențială pentru sănătatea vaselor de sânge, a oaselor, ligamentelor, articulațiilor, ca și pentru imunitate, protecție antioxidantă, transmiterea impulsurilor nervoase și metabolismul proteinelor.
Citește în continuare ‘Vitaminele, esenţiale în funcţionarea optimă a organismului’
Uleiul de in există în alimentația oamenilor de mai bine de 9000 de ani și sunt dovezi că el era consumat încă de pe atunci în Siria. Se spune că seminţele de in sunt primele superalimente cultivate de om, având proprietăți miraculoase pentru organism datorită vitaminelor şi mineralelor pe care le conţin. Uleiul de in poate fi folosit atât în uz extern, cât și intern. Se poate adăuga în salate, sosuri, smoothie-uri sau shake-uri. Nu se recomandă să se folosească ulei de in la gătit, deoarece are un punct de ardere scăzut.
Cei patru piloni ai sănătății și longevității sunt statusul de nefumător, o greutate corporală optimă, mișcarea și dieta. O dietă care susține sănătatea este caracterizată, în primul rând, de consumul unor alimente care, prin compoziția lor chimică, luptă împotriva stresului oxidativ, inflamației cronice și rezistenței la insulină. La polul opus se află alimentele care promovează aceste stări metabolice și, deci, boala.Studiile ştiințifice au dovedit că cel puţin zece alimente sunt benefice pentru sănătate, iar alte zece este bine să le evităm sau să le consumăm cu moderație, ocazional.
Citește în continuare ‘Menţinerea sănătăţii prin alimentaţie’
O criză financiar-economică mondială cum nu mai fusese de 70 de ani. O pandemie fără precedent de un secol încoace. Un război la granița României, care durează de peste un an, cu multe urmări negative, inclusiv o nouă criză și o inflație sufocantă. Renașterea amenințărilor nucleare, după trei decenii de liniște consecutive încheierii Războiului Rece. Câteva grade peste zero, noaptea, la jumătatea lunii mai.
Uleiul de orez este obținut din tărâța, dar și învelișul boabelor de orez. Spre deosebire de uleiul de măsline, conține o concentrație mai mare de vitamina E şi doi compuși speciali: orzianolii și tocotrienolii, unul împiedică absorbția colesterolului rău (LDL) în sânge, iar celălalt se converteşte în vitamina E odată ce ajunge în corp, fiind un antioxidant puternic.
Mâncarea este folosită frecvent în recompensarea copiilor pentru comportamente adecvate sau rezultate bune la învățătură. Este un instrument facil și necostisitor folosit pentru a induce schimbări imediate, de scurtă durată, în manifestările copiilor. Folosirea mâncării pe post de recompensă are însă multe consecințe negative, care depășesc beneficiile temporare ale unui comportament bun și performanțe la învăţătură.
Citește în continuare ‘Un obicei nociv: mâncarea ca recompensă’
Termenul glicemie desemnează nivelul de glucoză din sânge. În mod normal, măsurat à jeune (adică pe stomacul gol), aceasta ar trebui să fie cuprinsă între 70 și 100 mg/dL. Valorile între 100 și 125 mg/dL sunt caracteristice stării prediabetice, iar cele mai mari de 125 mg/dL înseamnă diabet. Deși cauzele precise ale diferitelor tipuri de diabet nu sunt cunoscute, este cert că în toate situaţiile glucoza se acumulează în sânge, nemaifiind preluată corespunzător de către celule. Această stare se numește hiperglicemie.
Citește în continuare ‘Cum putem menţine glicemia la valori normale’
Să fii fericit, împlinit este un deziderat, un scop al vieții. Dacă aș întreba 100 de oameni ce își doresc în viață, mai mult de 70 dintre ei mi-ar spune că vor să fie fericiți. Asta aș spune și eu, asta au spus și cei pe care i-am întrebat. E râvnită fericirea, dar nu văd multe date în jurul meu care să ne arate cum să o obținem, menține și perpetua. Psihologia pozitivă, care se ocupă de studiul fericirii, propune câteva intervenții punctuale.
Tot mai mulți copii și adolescenți au probleme de anxietate și depresie dezvoltate fie în perioada pandemiei, din cauza izolării prelungite, fie pe fondul unui climat social vulnerabil, arată o analiză dată publicității de organizația Salvați Copiii România. Este important ca părinții să ştie să interpreteze comportamentul copilului sau al adolescentului, în funcție de nivelul său de dezvoltare, şi să recunoască modificările de comportament care pot indica stări de depresie sau anxietate, susţine psihologul Mihaela Dinu.
Citește în continuare ‘Depresia și anxietatea la copii și adolescenți’
Merluciul este un pește popular, în special în regiunea mediteraneeană, fiind slab caloric și ideal pentru o dietă echilibrată. O porție de merluciu acoperă deja o mare parte din nevoile zilnice de vitamine și minerale. Este bogat în minerale, vitamine și oligoelemente cum ar fi: vitaminele din grupul B ( B1, B2, B6, B8, B9, B12), vitaminele A, E, K, PP, D, potasiu, fosfor, calciu, sodiu, magneziu, clor, sulf, zinc, fier, clor, cupru, iod, mangan, cobalt, molibden, nichel, fluor.
Sunt copleșită de neputință, furie, frustrare, durere, întrebări, mai mult decât am fost vreodată. Mă zbat într-un punct jos al vieții mele, dar oricât aş rătăci ştiu că nu sunt la un maraton pe care îl am de finalizat, ci trebuie să iau emoțiile în ritmul meu, să le integrez cu răbdare, până se așază în mine. Ştiu că în fiecare sfârșit există sămânța unui nou început. Diferența dintre ceea ce putem fi și ceea ce suntem poate fi făcută, uneori, doar de un om care vede valoare în sufletul nostru când alții nu văd decât ruină.
Produsă din lapte de oaie sau vacă, această brânză este păstrată în burdufuri din piele de oaie, capră, vezică naturală de porc sau coajă naturală de brad, tradiția producerii ei fiind veche de sute de ani şi se prepara în stânele de la munte. Se remarcă printr-un conținut bogat de calciu, printre alţi nutrienţi pe care îi conţine, dar şi ca un ajutor pentru flora bacteriană din sistemul digestiv, prin aportul de probiotice pe care îl aduce.
Citește în continuare ‘Două preparate rapide şi gustoase cu brânză de burduf’
Există două mecanisme care ne determină să mâncăm: foamea și pofta. Foamea propriu-zisă apare când organismul simte nevoia de a mânca. Este un impuls nespecific, prin urmare poate fi satisfăcut cu orice. Pofta sau foamea hedonică apare când simțurile sunt stimulate de anumiți factori care stârnesc senzații plăcute și, adesea, amintiri; prin urmare, pofta constituie dorința de a mânca ceva anume.
Citește în continuare ‘Factori care declanşează foamea şi pofta de anumite alimente’
Alacul este una din cele mai vechi plante cultivate în istoria omenirii, se crede că a fost folosit încă de acum 7000-8000 de ani. Este o cereală rudă cu grâul, plină de substanțe nutritive, vitamine, minerale și compuși organici esențiali, pe care alte cereale și tipuri de grâu nu le au în compoziție. Datorită beneficiilor pe care le are, mai este numit și planta-înger și este de 18 ori mai valoroasă nutritiv decât grâul.
Citește în continuare ‘Preparate simple şi delicioase cu alac’
De-a lungul vremurilor, oamenii au atribuit puteri speciale anumitor alimente și au dezvoltat credințe și tabuuri legate de mâncare, influențate, de multe ori, de circumstanțele climatice, economice, politice și, bineînțeles, religioase, dar și de observațiile asupra legăturii dintre consumul anumitor mâncăruri și sănătate.
Schinduful sau „fânul grecesc” este o plantă aromatică, cu gust dulce-amărui asemănător zahărului ars. Este folosită de foarte multă vreme în medicina alternativă și ca supliment, având în compoziție fibre, proteine, carbohidrați, fier, mangan, cupru, potasiu, mangan, zinc, seleniu, calciu, acid folic, vitaminele din grupul B, magneziu etc. Seminţele de schinduf sunt utilizate des în bucătărie, sub formă de condiment simplu sau în amestecuri de condimente, precum curry şi garam masala, sau pot fi adăugate în salate, pizza, paste, supe, mâncăruri cu sos.
Citește în continuare ‘Preparate simple şi aromate cu seminţe de schinduf’
Valoarea nutrițională a unui aliment se referă, în principal, la cantitatea de macronutrienți pe care îi conține: glucide, lipide, proteine. Glucidele, cunoscute şi sub denumirea de carbohidrați, sunt substanțe destul de simple din punct de vedere chimic, având doar trei tipuri de atomi: carbon, hidrogen și oxigen. În funcție de dimensiunea scheletului de atomi de carbon, ele sunt împărțite în glucide simple (glucoza, fructoza, galactoza, sucroza, adică zahărul, maltoza, lactoza) și complexe (amidon, fibre), formate din sute, chiar mii de monozaharide.
Citește în continuare ‘Nutrienții necesari pentru sănătatea fizică şi psihică’
Sănătatea la nivel psihic înseamnă că fiecare își cunoaște rolul pe care îl ocupă în sistemul în care se află: copil, fiică, soră, prietenă, colegă. Când devin părintele unui părinte, de exemplu, deja ordinea sistemului este încălcată, prin urmare, se instalează dezechilibrul. Prima dată când mă uit la mine în oglindă observ că sunt femeie, prin urmare, acesta este primul rol pe care îl am în raportarea mea la existență. Ce înseamnă să simt, să acționez, să mă port ca o femeie este o altă discuție.
Citește în continuare ‘Ordine sistemică și echilibru interior’
Guava este un fruct exotic al cărui conținut de vitamina C este de patru ori mai mare decât cel găsit în portocale și lămâi. Guava se poate consuma crud, sub formă de băutură – suc, ceai etc. – sau deserturi – cu foietaj, jeleuri, creme, înghețate.
Imunitatea şi alimentația se influențează reciproc. Fiecare aspect al imunității poate fi afectat de subnutriție, ca și de supraconsum, iar răspunsurile imunitare au efecte profunde asupra metabolismului și asupra statusului nutrițional. De pildă, malnutriția protein-calorică inhibă dezvoltarea și funcțiile multor organe imunitare; adică un aport insuficient de proteine și de nutrienți per total duce la un sistem imunitar deficitar, incapabil să lupte cu bolile.
Citește în continuare ‘Inflamația ca manifestare a imunității vs inflamaţia cronică’
Cu un gust dulce și parfumat şi cu aspect semifluid, vâscos sau cristalizat, mierea de coriandru are un conținut mare de zaharuri, substanțe minerale și oligoelemente. Este un foarte bun pansament gastric, datorită Ph-ului alcalin, pe lângă multe alte efecte benefice: curăță colonul și detoxifică organismul, elimină excesul de apă din organism, întărește imunitatea etc. Mierea de coriandru este foarte des folosită în bucătărie sau ca medicament, fiind extrem de apreciată în medicina populară.
Citește în continuare ‘Preparate rapide cu miere de coriandru’
Somonul, creveții, caracatița sunt câteva alimente pe care le consumăm şi le încadrăm la categoria celor de origine marină. Dar nu mâncăm şi produse provenite din ape dulci, cum sunt păstrăvul sau crapul. Universitatea Harvard propune termenii aquatic foods sau blue foods, adică alimente acvatice (sau albastre), termeni care includ orice animal, plantă sau microorganism comestibil provenit dintr-un ochi de apă, atât din captură, cât și din cultură. Toate alimentele acvatice conţin acizi graşi Omega-3.
Citește în continuare ‘Acizii grași Omega-3 se găsesc în toate alimentele acvatice’
Urzica este regina plantelor de primăvară datorită proprietăților și beneficiilor care le are pentru sănătatea organismului uman. Se spune că urzicile fac parte din categoria plantelor care schimbă sângele. Se consumă cu precădere primăvara, atunci când sunt proaspete și organismul nostru a fost privat de multe dintre substanțele nutritive benefice pentru sănătate. Folosite frecvent în diferite cure de detoxifiere, urzicile fac adevărate minuni. Pot fi consumate sub diverse forme: infuzii, ceaiuri, supe, ciorbe, mâncăruri.
Citește în continuare ‘Urzica – vedeta bucătăriei de primăvară’
Înțelegerea noțiunii de dietă s-a pervertit mult în ultimul timp. Zicem dietă și ne gândim la un regim alimentar, adoptat temporar pentru atingerea unui scop, estetic sau fiziologic. În realitate însă, cura este cea care se pretează la o astfel de definiție, cura fiind un mijloc de tratare sau gestionare a unei afecțiuni. Dieta sau regimul constituie o componentă a stilului de viață, care ne este proprie și, dacă nu definitivă, cel puțin se întinde pe o perioadă mare de timp.
În ultimele patru-cinci decenii, progresul științei în domeniul medicinei, chimiei și nutriției a avansat exponențial. Informațiile provenite din aceste domenii s-au răspândit și se răspândesc rapid prin intermediul mass-mediei, atât tipărită, cât și electronică. Toată lumea are câte o părere când vine vorba de alimentație, diete, detoxifiere, regimuri. În mijlocul acestui zgomot de fond care se formează în jurul hranei și al importanței acesteia pentru sănătate este din ce în ce mai greu să discerni vocile avizate și informațiile corecte.
Tamarindul este fructul unui copac tropical, din familia Fabaceae, cu un gust dulce- acrișor. Este bogat în nutrienți și are multe beneficii pentru sănătate. Polifenolii din tamarind au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, acestea putând ajuta organismul împotriva multor boli cronice. Tamarindul se găsește sub diferite forme: preparat – bomboane, sirop îndulcit, pulpa fiartă de tamarind. Sau păstăi crude. Se poate folosi ca atare sau adăugat în diverse preparate.
Proteinele sunt o parte esențială a corpului uman, constituind circa 16-17% din greutatea acestuia. Reprezentând componenta principală a mușchilor, pielii și organelor interne, dar și a părului și unghiilor, ele sunt și trebuie să fie o parte importantă a dietei. De asemenea, anticorpii sunt alcătuiți din proteine, ca și enzimele care realizează funcțiile la diferite niveluri tisulare și celulare. Proteinele reprezintă și componente importante ale hormonilor și neurotransmițătorilor.
Citește în continuare ‘Alimente de origine vegetală, surse excelente de proteine’
Ceea ce ţi se întâmplă în viaţă este întotdeauna cel mai potrivit pentru tine, în orice timp. Cunosc bine capcana de a crede că împlinirea nu constă în ceea ce faci la un moment dat şi că dacă ai face altceva ai fi cu adevărat împlinit. Împlinirea nu semnifică ceea ce trăiești acum, în prezent. Dacă ai schimba puţin datele realității, ai descoperi că împlinirea este bucuria pentru tot ceea ce trăiești.
Citește în continuare ‘Puternic este cel care poate să piardă totul, dar nu se pierde pe sine’
Fasolea roșie este una dintre cele mai nutritive soiuri de fasole din lume, de aceea are multe beneficii pe termen lung pentru sănătate. Poate fi consumată în mai multe feluri: adăugată în diverse salate sau gătită sub formă de ciorbă, supă, mâncăruri, sosuri etc.
Citește în continuare ‘Preparate rapide şi gustoase cu fasole roşie’
Postul este o practică umană din toate timpurile, nu doar în creştinism. Acesta face parte din firea noastră, prin urmare este normal și benefic să postim. Postul a rămas în memoria colectivă a omenirii, care a înțeles că acesta este esențial pentru sănătatea trupului și a sufletului. Doctori vestiți ai Antichității și Evului Mediu (Hipocrate, Galen, Pitagora, Paracelsus) au recomandat postul ca metodă de prevenire a bolilor, de vindecare și în scopuri spirituale, astfel că s-au dezvoltat, de-a lungul timpului, diferite sisteme terapeutice.
Cu o vorbă frumoasă sau cu o faptă bună putem aduce bucurie oamenilor cu care interacționăm, dar bunătatea și disponibilitatea de a-i ajuta pe ceilalți înseamnă mai mult decât un fel de a fi. Este și un mod prin care se poate grăbi vindecarea în cazul persoanelor care urmează tratamente împotriva depresiei şi anxietății.
Citește în continuare ‘Faptele bune, leac împotriva anxietății’
Antoine de Saint-Exupéry, în cartea „Micul prinț”, prezintă edificator conceptul de iubire: „Floarea mea e mai de preț decât voi toate laolaltă! Fiindcă pe ea am adăpostit-o sub clopotul de sticlă. Fiindcă pe ea am ocrotit-o cu paravanul. Fiindcă pentru ea am ucis omizile, în afară doar de câteva, pentru fluturi. Fiindcă pe ea am ascultat-o cum plângea. Ori cum se lăuda. Ori, uneori, chiar și cum tăcea. Fiindcă ea e floarea mea!” Așa se simte iubirea între doi oameni, ceea ce împarți cu celălalt este cel mai special sentiment posibil dintre toate, omul acela nu poate fi egalat de nimeni, conexiunea dintre voi e unică.
Citește în continuare ‘O relaţie de iubire necesită educație, formare, dezvoltare’
Laptele de măgăriță are o istorie îndelungată în utilizări medicinale și cosmetice, chiar şi Hipocrate l-a consumat ca tratament în artrită, tuse și răni. Pentru că are proprietăți antimicrobiene, acest lapte este folosit în medicina populară împotriva infecțiilor, inclusiv în tusea convulsivă, dar și împotriva virusurilor, bacteriilor etc.
Substanțele necesare creșterii și dezvoltării plantelor sunt asigurate de rezervele acumulate în niște structuri speciale ale seminței – cotiledoanele și endospermul. Acestea conferă semințelor deosebitele lor proprietăți hrănitoare pentru animale și om. Substanțele nutritive pe care le acumulează semințele fac parte din toate categoriile, de la acizi grași la proteine, vitamine, minerale și fitonutrienți. Unele semințe acumulează cantități mari de lipide, astfel încât noi le putem presa pentru a obține uleiuri alimentare (și nu numai).
Citește în continuare ‘Consumul de nuci şi seminţe previne apariţia bolilor cronice’
Nu cunosc o lucrare mai profundă în noi precum cea a iubirii. Dincolo de orice costuri, lucrarea iubirii în noi ne conduce spre desăvârșire. E atât de multă umbră în noi, dar și multă lumină pe care iubirea o potențează și e capabilă să o amplifice. „În toate poveștile de dragoste există întotdeauna ceva care ne apropie de eternitate și de esența vieții, pentru că poveștile de dragoste conțin toate tainele lumii”, scrie Paulo Coelho.
Datorită compoziției bogate în vitamine, minerale și oligoelemente, consumul de carne de raţă are multiple beneficii, cum ar fi întărirea sistemului imunitar sau ajută în combaterea anemiei. Ca oricare pasăre, raţa se poate găti în multe moduri: tocană, prăjită, umplută, supă, gulaș, pate. Spre deosebire de carnea de pui sau curcan, rața nu este considerată dietetică, deoarece nu are un conținut scăzut de calorii, de aceea se recomandă consumul cu moderație.
Citește în continuare ‘Preparate delicioase cu raţă la cuptor’
Legumele verzi fac parte din orice top al alimentelor sănătoase care, prin fitonutrienții pe care îi conțin, au capacitatea de a preveni și ameliora inflamația cronică și, odată cu ea, afecțiunile cronice ale mileniului: diabetul zaharat, bolile cardiovasculare, cancer, Alzheimer. Două astfel de legume sunt broccoli și țelina.
Citește în continuare ‘Două legume verzi anticancerigene: broccoli şi ţelina’
Observ, mai ales la unii tineri, rigiditatea în gândire și indisponibilitatea de a accepta că lumea are infinite nuanțe. Pentru a înțelege viața, este necesar să renunțăm la numeroasele reguli proprii şi să fim deschiși spre experiență. Oricâte cărți ai citi, oricâte cursuri ai face și școli ai absolvi, experiența directă te învață mult mai multe despre tine însuţi și despre lumea înconjurătoare.
Citește în continuare ‘Ieşirea din comoditate înseamnă iubire’
Caviarul din ouă de lumpfish este unul din cele mai puțin costisitoare tipuri de caviar. Este bogat în vitamina B12, care ajută organismul să mențină starea de sănătate a celulelor sanguine și a celulelor nervoase. Se recomandă, totuşi, consumul cu prudență, din cauza conținutului ridicat de sare. Caviarul de lumpfish se consumă ca atare sau adăugat în diverse rețete sau preparate alimentare.
Calitatea și cantitatea mâncării și, în consecință, statusul nutrițional sunt factori majori asupra cărora deținem în mare parte controlul, astfel încât să ne susținem sănătatea, starea de bine, să prevenim boala, să o ameliorăm și, uneori, chiar să ne vindecăm. Din păcate, miliarde de oameni din toată lumea, atât din țările în curs de dezvoltare, cât și din cele dezvoltate, sunt afectați de o formă de malnutriție, fie din cauza lipsei de hrană, fie a excesului.
Citește în continuare ‘Dieta și stilul de viață influențează semnificativ trupul şi mintea’
Brânza mascarpone, provenită din regiunea italiană Lombardia, are o textură delicată și un gust cremos. Compoziția este albă sau ușor gălbuie și este folosită în bucătărie la prepararea unor deserturi, cu predilecție a celebrei prăjituri Tiramisu. Mascarpone se poate consuma ca atare sau adăugată în diverse rețete culinare: sosuri, salate, deserturi etc. Citește în continuare ‘Deserturi delicioase cu brânză mascarpone’
Nutriția și dietetica învață că o alimentație sănătoasă din punctul de vedere al conținutului în macronutrienți este constituită din 50-55% glucide, 15-20% proteine (cu un optim de circa 16%) și 30-35% lipide. Ne-am obișnuit să numim lipidele grăsimi, deși în ceea ce priveşte structura chimică deosebim uleiuri (lichide la temperatura camerei) și grăsimi (solide la temperatura camerei).
Mahlabul (numit şi mahalep, mahlep, mahalepi, mahaleb) este o pudră obținută din sâmburii cireșelor din soiul „Sfânta Lucia”, un cireș (vişin) turcesc. Are un gust dulce, iar aroma variază între migdale, cireșe, sâmburi de caise şi lemn dulce. Conține acizi importanți, precum cel linoleic și oleic, din familia acizilor Omega 3, necesari pentru sănătatea creierului şi a inimii, dar şi pentru reducerea inflamației din organism. Pulberea de mahaleb se folosește în diverse preparate, în special în deserturi, produse de patiserie, aluaturi dulci sau se poate consuma ca atare amestecată cu miere sau dulceață și unsă pe pâine.
În ultimii ani, a devenit popular îndemnul la „detoxifierea după sărbători”. La o simplă căutare pe internet găsim diferite „metode de detoxifiere” (sucuri de fructe și/ sau legume, excluderea lactatelor, a grâului/ glutenului, folosirea unor suplimente alimentare și a plantelor medicinale etc.), pe principiul că avem cu toţii nevoie de o eliminare a reziduurilor toxice după excesele făcute de sărbători. Promotorii curei de detoxifiere la început de an susţin că putem scăpa şi de kilogramele în plus, se îmbunătăţeşte digestia, sistemul imunitar și altele asemenea. Pe cât de grozav sună, pe atât de puține dovezi științifice avem în acest sens.
Citește în continuare ‘Înţelesul corect al detoxifierii şi fazele acestui proces’
Untul de mango este produs din sâmburele fructului mango, prin presarea acestuia, şi este similar cu untul de cacao. Este bogat în nutrienți şi poate fi consumat ca atare sau folosit în diferite rețete culinare, deserturi, creme etc.
Citește în continuare ‘Aperitiv şi prăjitură cu unt de mango’
Din cele mai vechi timpuri, oamenii de pretutindeni, cu mici excepții, au mâncat pește, fie că l-au prins din lacuri și râuri, fie din mări și oceane. Se estimează că ar fi peste 27.000 de specii de pește în alimentația omului.
Citește în continuare ‘Peștele și beneficiile acizilor graşi omega-3’
Vă vine să credeți sau nu, am intrat în ultima lună a anului. Unde au zburat zilele, lunile, anotimpurile? Când stau de vorbă cu oameni în vârstă, aceștia accentuează cât de repede a trecut viața, „ca un vis”, și mereu cred că e o figură de stil… până când mă uit la ultimii ani ai vieții mele și realizez că exact așa au trecut, ca un vis, pe alocuri frumos, pe alocuri monoton, pe alocuri greu.
Citește în continuare ‘Rezilienţă, comunicare, înţelepciune ‘
Știuca este un pește de apă dulce recomandat în orice dietă, fiind bogat în vitamine și minerale benefice organismului, ajutând la: întărirea vaselor de sânge, normalizarea activităţii cardiace, combaterea virușilor și infecțiilor întărind sistemul imunitar, funcționarea sănătoasă a stomacului, intestinelor, ficatului și pancreasului, prevenirea diabetului, sprijinirea sistemului nervos.
Deși medicina și știința nutriției se străduiesc să scoată în evidență importanța pentru sănătate a acestor două grupe de alimente, legume şi fructe, din păcate, ele nu se prea regăsesc în meniurile noastre zilnice. Beneficiile sunt multiple, între care apărarea antioxidantă față de radicalii liberi, reducerea inflamației, inhibarea progresiei tumorilor, protecția față de radiațiile UV.
Citește în continuare ‘Sănătatea este colorată… în nuanţele legumelor și fructelor’
Calamarul face parte din categoria fructelor de mare. Este o crustacee folosită la gătit, iar datorită conținutului său scăzut de calorii și a proprietăților benefice organismului uman, este popular în nutriția dietetică şi nu numai.
Varietatea este una dintre trăsăturile principale ale unei alimentații sănătoase. Avem la dispoziție o multitudine de alimente naturale din care să alegem, ceea ce face ușor de atins acest deziderat. Mâncând cel puțin o legumă nouă în fiecare săptămână sau înlocuind un aliment cu altul, deja am făcut un pas important.
Citește în continuare ‘Şase alimente naturale pe care să le consumi săptămâna aceasta’
Roșcovele sunt menţionate în Biblie, iar pudra de roşcove provine din regiunile mediteraneene, fiind obținută din măcinarea păstăilor de roșcove coapte. Este folosită ca îndulcitor natural, dar și ca înlocuitor pentru cacao. Nu conține grăsimi şi este o sursă mai bună de fibre decât cacaua.
Consumul de alimente bogate în Omega-3 are efecte benefice asupra sănătăţii, prin revigorarea activităţii substanţelor antioxidante (astaxantina), cu proprietăţi antiinflamatoare, asigurând o incidenţă scăzută a bolilor şi o longevitate mai mare, prin revigorarea enzimelor implicate în lupta împotriva radicalilor liberi, a stresului oxidativ, a cancerelor şi prin dezintoxicarea organismului
Citește în continuare ‘Beneficiile acizilor graşi Omega-3 pentru sănătate’
Dacă în Antichitate orezul negru era considerat un aliment al nobililor, astăzi el are o arie largă de consum şi este uşor de procurat. Se distinge prin culoarea specifică, aroma asemănătoare cu cea a nucilor, dar şi prin calităţile sale nutriţionale. Este bogat în antioxidanții numiți antocianine, care previn formarea radicalilor liberi ce încetinesc îmbătrânirea și previn bolile, dar şi în vitamine, minerale, proteine. Orezul negru este un antioxidant și un antiinflamator natural, iar consumul său regulat ajută la prevenirea multor afecţiuni cronice, cum ar fi cele de inimă, şi, totodată, la reducerea nivelului de lipide și trigliceride, a colesterolului, contribuie la întărirea sistemului osos și a celui muscular, la energizarea organismului, la îmbunătățirea memoriei și fluidizarea circulației sanguine. În comparație cu orezul alb, cel negru are mai puțini carbohidrați simpli, însă un aport mare de nutrienți. Poate fi introdus în alimentația bebelușilor după vârsta de 8 luni.
Citește în continuare ‘Preparate delicioase şi rapide cu orez negru’
Alimentele consumate asigură buna funcţionare a întregului organism, dau energia necesară mişcării, combat infecţiile, refac ţesuturile lezate şi încetinesc procesele de îmbătrânire. Pe cât posibil, alimentele trebuie să aibă la bază produse neprelucrate termic şi chimic.
Citește în continuare ‘Recomandări pentru o alimentaţie echilibrată’
Astăzi încercăm să prezentăm propolisul, un produs de o valoare terapeutică excepţională, apreciat ca unul dintre cele mai eficiente „medicamente” din natură. Propolisul, numit şi „cleiul de albine” sau „penicilina rusească”, este un produs apicol extrem de preţios. Constă dintr-un amestec de substanţe răşinoase, lipicioase, de culoare verde-brună sau cafenie, cu aromă plăcută de răşină şi balsamuri. Este prelucrat de albinele lucrătoare după colectarea unor produse biologice din cel puţin 20 de specii de arbori care produc secreţii răşinoase, şi anume din mugurii unor copaci (plop, mesteacăn, arin, castan, fag, frasin, pin, brad), tulpini şi ramuri tinere, peţiolul frunzelor şi scoarţă (salcie, prun). La această materie răşinoasă, albina adaugă secreţiile glandelor salivare care conţin enzime, ceară şi alţi compuşi biochimici.
Citește în continuare ‘Propolisul, excelent remediu în bolile digestive’
Pe drumul căutării identității, te lovești de diferite provocări, iar una dintre ele este nemulțumirea constantă în raport cu diverse circumstanțe din viață. Nemulțumirea este picătura amară dintr-o limonadă gustoasă, este sentimentul care nu te lasă să te bucuri deplin de o realizare, fiind cu gândul la următorul obiectiv sau la un eșec din trecut. Nemulțumirea este bucuria zăpezii anulată de frig, este bucuria valurilor mării diminuată de căldură.
Făina de orez se obține prin măcinarea orezului alb și brun şi este o alternativă excelentă pentru persoanele care trebuie să elimine din dieta lor produsele tradiționale din grâu. În compoziția făinii de orez se găsesc o multitudine de minerale și vitamine cum ar fi vitaminele din complexul B, mangan, cupru, seleniu, niacină, tiamină, fosfor, magneziu, acid pantotenic, cupru, zinc, fier, potasiu, colină, vitamina E. Aceste elemente se găsesc într-o proporție mai mare în făina de orez brun decât în cea de orez alb. Făina de orez este indispensabilă pentru dietă și alimentație sănătoase, fiind benefică pentru normalizarea proceselor metabolice și curățarea organismului de toxine. Este și o opțiune excelentă pentru persoanele care vor să piardă în greutate. Făina de orez poate fi folosită ca agent de îngroșare pentru sosuri sau budinci ori în diverse rețete de preparate cu aluat cum ar fi prăjituri, fursecuri, găluște etc. Făina de orez este foarte des utilizată în combinație cu alte tipuri de făină, se folosește adesea și în alimentația bebelușilor chiar de la începutul diversificării alimentației.
Miezul de nucă este un aliment foarte concentrat, cu valoare energetică de 650-700 kcal/100 g, mult mai ridicată decât la alte fructe. Bogăţia în vitamine (C, B, E, PP) şi în săruri minerale (potasiu, fosfor, calciu, magneziu, cupru, zinc) constituie o sursă principală de biocompuşi, necesari păstrării echilibrului nutrițional şi nervos, precum şi o bună funcţionare a muşchilor şi oaselor. Pot fi menţionate multiplele proprietăţi terapeutice: nutritive, energizante, tonifiante fizic şi psihic, laxative, vermifuge, emoliente şi calmante.
Citește în continuare ‘Nucile, fructe energizante, cu rol terapeutic’
Consumul regulat de brânză de capră este sănătos atât pentru adulţi, cât şi pentru copii. Are mai puţine grăsimi decât brânzeturile maturate, ajută la echilibrarea colesterolului din sânge şi la prevenirea bolilor cardiovasculare. De asemenea, are mai puţine calorii, o porţie de 100 g are aproximativ 250 de calorii, cu mult mai puţin decât brânzeturile de vacă sau oaie, spun specialiştii.
Odată cu venirea toamnei, pentru multe persoane există posibilitatea reapariţiei durerilor gastrice şi ulceroase. Acestea se pot trata cu o serie de plante medicinale, cu efect bun în tratamentul gastritelor, care sunt afecţiuni inflamatorii difuze ale mucoasei gastrice.
Citește în continuare ‘Remedii pentru gastritele accentuate în sezonul de toamnă’
Masticul se obține din rășina unui arbore exotic, Pistacia lenticus, care se găsește în mod tradițional în insula greacă Chios, unde se produce de asemenea și uleiul de mastic, o raritate pe piață. Este strămoșul gumei de mestecat, fiind folosit încă din Antichitate pentru împrospătarea respirației. Şi astăzi se găsesc multe produse care au la bază mastic.
Citește în continuare ‘Masticul, aromatizant în preparate dulci’
Insomniile pot fi combătute cu ajutorul plantelor care au efecte tonice şi reconfortante asupra sistemului nervos epuizat, eliminând stările de instabilitate neuropsihică, fără a produce dependenţe. Efectul de inducere a somnului cu ceaiuri şi tincturi este datorat conţinutului în substanţe active din plante (alcaloizi, flavonoide, uleiuri eterice, vitamine şi săruri minerale).
Citește în continuare ‘Plante medicinale utile în combaterea insomniilor’
Cultura de cânepa este una dintre cele mai vechi de pe pământ, fiind cunoscută pretutindeni. Semințele de cânepă au avut foarte multă vreme o reputație proastă datorită asocierii cu canabisul, însă ele nu cauzează reacții psihotrope şi au o mulțime de efecte bune asupra sănătății. Este o plantă erbacee cu o compoziție bogată în uleiuri volatile, minerale, vitamine, proteine, acizi grași benefici organismului.
Citește în continuare ‘Preparate rapide cu seminţe de cânepă’
Remediile pe bază de obligeană s-au dovedit deosebit de eficiente în combaterea durerilor stomacale, cu specificitate în gastrite, ulcer gastric şi duodenal, hiperaciditate, balonări, enterite, colite abdominale apărute pe fond de stres. Bune efecte s-au constatat şi în combaterea bolilor de ficat, pancreas, splină şi digestie dificilă, având rol în stimularea secreţiilor gastrice şi în mărirea poftei de mâncare.
Citește în continuare ‘Tratamente cu preparate din obligeană’
După cum arată şi denumirea, micile fructe de afin siberian se trag din sălbăticia înghețată a Siberiei şi sunt printre cele mai sănătoase din lume, cu antioxidanţi de 13 ori mai mult decât în afinele normale. Afinul siberian este numit „Fructul vieții” sau „Fructul longevității”, deoarece, pe lângă antioxidanţi, este bogat în antocianine, flavonide, vitaminele A, C, E, K, P, B1, B2, B6, B9, potasiu, calciu, fosfor, sodiu, irodizi, Quercitină, pectină, taninuri, resveratrol, seleniu, potrivit cercetărilor. Aceste fructe îmbunătățesc performanța sportivă, vederea, previn retinopatia la pacienții cu diabet, asigură o bună imunitate, ameliorează durerile provocate de reumatism, distrug celulele canceroase, previn și tratează infecțiile urinare, diminuează riscul de Alzheimer și demență, reglează glicemia.
Citește în continuare ‘Deserturi cu afine siberiene, cunoscute şi ca „Fructul longevității”’
În scopuri terapeutice şi alimentare sunt folosite atât fructele proaspete, afumate şi uscate, cât şi diferite produse prelucrate casnic sau industrial. Dintre proprietăţile terapeutice ale acestor fructe, cele mai importante sunt cele laxative, decongestive, hepatice, dezintoxicante, dezinfectante, diuretice, fortifiante, energizante, stimulente şi regenerante pentru sistemul nervos.
Citește în continuare ‘Prunele, cele mai valoroase fructe de toamnă’
Dovlecelul (cucurbita pepo) provine din America Centrală şi este utilizat în toate bucătăriile lumii. În România, ca în multe alte ţări, se găsesc mai multe soiuri de dovlecei, în pieţe şi magazine, printre care dovlecelul de vară, denumit zucchini. Nutriţioniştii spun că, indiferent de mărime, culoarea cojii sau a miezului, toate soiurile de dovlecei consumate au efecte benefice asupra organismului nostru.
Citește în continuare ‘Preparate cu dovlecei – aromă delicată şi aport nutriţional’
Alimentele asigură buna funcţionare a întregului organism, dau energia necesară mişcării, combat infecţiile, refac ţesuturile lezate şi încetinesc procesele de îmbătrânire. Pe cât posibil, alimentele trebuie să aibă la bază produse neprelucrate termic şi chimic.
Citește în continuare ‘Cum ne alimentăm corect la trecerea în sezonul rece’
Până acum am văzut relațiile de dragoste ca pe un domeniu separat al vieții: tu și persoana iubită, trăirile voastre, momentele petrecute împreună, voi doi separați de ce înseamnă contextul vieții. În ultimul timp am înțeles că reușita în relația de cuplu înseamnă o conduită corectă și echilibrată a vieții în toate domeniile ei, în afara momentelor când ești împreună cu partenerul. Practic, o relație de dragoste împlinită este consecința a ceea ce am construit până atunci la nivel uman și relațional.
Citește în continuare ‘Iubirea, această comoară pe care o purtăm în niște vase de lut’
Stridiile sunt un tip de moluște care se consumă în întreaga lume. Sunt mai multe feluri de stridii, mai consumate fiind cele din familia Ostreidae. Stridiile comestibile fac parte din dieta umană de cel puțin 700 de ani. Ele oferă corpului uman o serie de substanțe nutritive și minerale unice pentru sănătate. Conțin niveluri mari de zinc, proteine, vitaminele D, C, B12, dar şi fier, seleniu, cupru și mangan, fosfor, potasiu, sodiu. Sunt o sursă bună de acizi grași Omega 3, antioxidanți și apă. Stridiile ajută la pierderea în greutate prin creșterea activității metabolice, la repararea țesuturilor, la scăderea colesterolului, a tensiunii arteriale, la îmbunătățirea funcțiilor sistemului imunitar și celui vascular, la creșterea rezistenței osoase și la vindecarea rănilor, stimulează circulația și oxigenarea sângelui, întăresc imunitatea. Stridiile se consumă de obicei crude, dar sunt foarte delicioase și gătite. Se pot prepara la abur, pot fi fierte sau prăjite.
Citește în continuare ‘Preparate rapide şi delicioase cu stridii’
Gutuile sunt ultimele fructe recoltate din livadă în a doua jumătate a toamnei, având o mare valoare terapeutică în lupta contra radicalilor liberi, care conduc spre îmbătrânirea prematură.
Citește în continuare ‘Efectele vindecătoare ale fructelor de gutui’
În psihologie numim tendința de a nu deranja pe nimeni și a mulțumi pe toată lumea indice crescut de dezirabilitate socială, adică ești omul care nu produci valuri, stai cuminte în banca ta și nu epatezi. Trăsăturile pe care le-am primit încă de la naștere și asupra cărora nu putem interveni (deocamdată) au o influență de aproximativ 50% în modul în care gândim și acționăm.
Citește în continuare ‘Forța și vulnerabilitatea împart aceeași inimă’
Goldenseal (Hydrastis Canadensis) este o plantă cunoscută și ca Orange Root sau Yellow Puccon, originară din America de Nord și Canada, unde crește în sălbăticie. Este utilizată de sute de ani în scopuri medicinale, fiind folosite atât rădăcina, cât și tulpina și floarea.
Citește în continuare ‘Beneficiile plantei goldenseal în preparate reci’
Indiferent de forme, sferice, alungite sau turtite şi cu nuanţe diferite, fie roşii, roze, portocalii sau galbene, tomatele ne atrag prin gustul lor plăcut şi apetisant, datorat echilibrului din compoziţie între zaharuri, acizi organici şi unele arome specifice. Valoarea lor alimentară şi terapeutică este dată de proprietăţile mineralizante, vitaminizante, detoxifiante, diuretice, laxative, alcalinizante şi catalitice, mai puţin trofice şi energetice.
Citește în continuare ‘Licopenul din roșii, un adevărat elixir al tinereții’
În general scriu despre sănătatea emoțională, relații, psihoeducație și prevenție a tulburărilor psihice, dar scrisul este și un mix de experiențe proprii și doze de vulnerabilitate, care deseori mă fac să îmi concentrez atenţia și pe alte aspecte, cum ar fi importanța sănătății fizice feminine.
Germenii de grâu se consumă încă din cele mai vechi timpuri, fiind menționați în cărți vechi datând din anul 2700 î.Hr. Popularitatea lor este ridicată printre cei care urmează un stil de viață sănătos, deoarece conțin numeroase substanțe nutritive necesare unei bune funcționări a organismului.
Citește în continuare ‘Salată şi cocteil cu germeni de grâu’
Încă din Antichitate, în urmă cu 5.000-6.000 de ani î.Hr., usturoiul era des utilizat în Africa (Egipt) şi Asia Centrală, fiind considerat un panaceu, cu proprietăţi fortifiante, antiseptice, vermifuge şi antidot împotriva turbării şi a muşcăturilor de şerpi. De-a lungul secolelor, usturoiul a fost utilizat atât în medicina populară, cât şi în cea ştiinţifică, dovedind, până astăzi, efecte benefice extraordinare.
Citește în continuare ‘Usturoiul, un „medicament” la îndemână’
Dragostea este un foc care te poate încălzi sau te poate arde. Probabil e necesar să experimentăm ambele dimensiuni ale iubirii ca să ajungem la un echilibru, să ne cunoaștem mai bine pe noi înșine și ce ne dorim. Iubirea ne pune față în față cu noi înşine; cu urâtul, negrul, dar și cu scânteia de divinitate, mai puternică decât tot răul la un loc.
Citește în continuare ‘Bunătatea, acceptarea și dragostea, cele mai puternice leacuri’
Denumirea științifică a ciupercilor de stridie regală (king oyster) este Pleurotus Erynngii. Mai sunt cunoscute şi sub numele de ciuperci de trompetă regală, ciuperci de corn francez, stridie regală. Ciupercile de stridie regală conțin o varietate de vitamine și oligoelemente, carbohidrați, proteine, fibre alimentare, vitamine şi minerale. Datorită acestor componente, ciupercile oyster ajută la scăderea lipidelor din sânge, a tensiunii arteriale, reduc glicemia, ajută digestia, îmbunătățesc imunitatea, previn constipația, ajută la pierderea în greutate, au proprietăți antiinflamatorii, stimulează sistemul imunitar, ajută digestia, previn starea de oboseală și anxietate etc.
Citește în continuare ‘Preparate gustoase cu ciuperci de stridie regală’
La unii copii şi adolescenţi în creştere apar stări de anemie, cu scăderea numărului de globule roşii (hematii) şi a cantităţii de hemoglobină. Tratamentele fitoterapeutice au la bază folosirea de ceaiuri, tincturi, macerate în vin, melite şi băi de plante.
Citește în continuare ‘Sucul de sfeclă roșie, „inamicul” anemiei’
Menta este o plantă cunoscută și utilizată încă din Antichitate pentru efectele sale asupra sănătății. Uleiul de mentă este unul din cele mai populare uleiuri. Este folosit într-o gamă largă de produse alimentare, dar şi cosmetice, iar beneficiile lui sunt cu adevărat miraculoase. Uleiul de mentă conține numeroase minerale și substanțe nutritive, inclusiv fier, mangan, magneziu, calciu, acid folic, potasiu, cupru, acizi grași Omega 3, vitaminele A și C.
Cătina albă este considerată, în prezent, una dintre cele mai valoroase specii de arbuşti fructiferi din flora spontană. În diferite zone, este cunoscută sub diverse denumiri: cătina de râu, cătina ghimpoasă, cătina albastră, iar în bazinul Buzăului poartă numele de „fructul Maicii Domnului”.
Citește în continuare ‘Beneficiile inegalabile ale cătinei albe’
Hibiscusul este o plantă cu flori care face parte din familia Malvaceae. Există câteva sute de specii de hibiscus, care variază în funcție de locație și clima în care cresc, dar Hibiscus sabdariffa este cel mai utilizat. Speciile de hibiscus sunt renumite pentru florile lor mari și aspectuoase, care cresc în vârful lăstarilor.
Citește în continuare ‘Sirop şi desert cu flori de hibiscus’
Consumată înainte de mese, cafeaua provoacă o ardere mai rapidă a caloriilor, ajutând la reducerea într-un timp scurt a excesului de greutate şi a celulitei. Consumată caldă, după masă, cafeaua favorizează digestia, stimulează secreţia de bilă, iar prin creşterea motilităţii intestinale permite o mai bună asimilare a alimentelor. La persoanele în vârstă, cafeaua frânează ritmul de îmbătrânire prematură a organismului.
Citește în continuare ‘Consumul moderat de cafea, cea mai bună terapie antiîmbătrânire’
Caracatiţele aparţin genului de moluște cefalopode, cu un corp moale şi scurt, care capătă formă ovală, existând aproximativ 500 de specii.
Pepenele verde și cel galben sunt fructe apreciate foarte mult în alimentaţie, datorită gustului echilibrat, dulce, fin, suculent şi răcoritor pe vreme de caniculă. De asemenea, ambele soiuri au proprietăți terapeutice dovedite.
Dorada este un tip de pește care trăiește în Marea Mediterană și se hrănește în special cu crustacee și moluște.
Citește în continuare ‘Dorada, un peşte delicios din Marea Mediterană’
Legumele frunzoase sunt bogate în principii active (vitamine, pigmenţi carotenoizi, acizi organici, uleiuri eterice, enzime şi substanţe minerale), reprezentând un veritabil izvor de sănătate. Este și cazul unora dintre cele mai utilizate astfel de legume din bucătăria românească – pătrunjelul, mărarul și tarhonul.
Citește în continuare ‘Valoarea nutritivă şi terapeutică a legumelor frunzoase’
Desmond Tutu scria „existăm pentru că aparținem”, făcând referire, aşadar, la sentimentul de apartenență. Esențial este faptul că suntem ființe sociale şi nici un gadget nu poate schimba aceasta. Nici o convorbire virtuală nu poate înlocui atingerea și îmbrățișarea umană.
Untul de cacao este un tip de grăsime vegetală obținută din boabele arborelui de cacao. Mai este cunoscut și sub numele de ulei de theobroma, recunoscut pentru numeroasele sale beneficii atât ca ingredient în bucătărie, cât și ca produs cosmetic. Untul de cacao se obţine prin curățarea boabelor de cacao și lăsarea acestora la fermentat în frunze de bananier, apoi se coc, se îndepărtează coaja, se presează și se macină fin, de unde rezultă un lichid asemănător cu lichiorul de cacao. Acesta se lasă la răcit și se solidifică, căpătând aspectul ciocolatei negre. Această masă solidă este presată, pentru a se separa untul de cacao de pudra de cacao.
Apa este factorul esenţial în energizarea şi vitalizarea organismului şi contribuie la asigurarea unui flux sanguin optim. Printre efectele sale terapeutice majore se numără asigurarea mediului optim de digestie, reducerea hiperacidităţii gastrice, protejarea ficatului şi rinichilor, evitarea constipaţiei, a inflamării stomacului şi a colonului, a ulceraţiilor şi chiar a cancerelor la nivelul tractului gastrointestinal. În întregul organism, apa reduce aciditatea tuturor ţesuturilor, prevenind invazia virusurilor şi bacteriilor.
Citește în continuare ‘Apa potabilă, sursa zilnică de sănătate’
Cucamelonul sau castravetele mexican aparține familiei Curcubitacee şi este fructul-legumă care combină beneficiile castravetelui cu cele ale unei citrice. Arată ca un minipepene roșu, motiv pentru care, în România, i se spune castrapepene. Cu gust ușor citric, este o combinație subtilă de castravete și limetă. Se cultivă în general în Mexic și în America Centrală, însă este plantat și în România, de către agricultori privaţi.
Citește în continuare ‘Castravetele mexican, şi în bucătăria românească’
Adevărate „depozite” de vitamine, murele și zmeura sunt frecvent recomandate în tratamentele naturiste, acționând blând și eficient. Acționează în bolile digestive, dar și în afecțiunile aparatului respirator.
Citește în continuare ‘Zmeura și murele, deliciu și „medicament” de vară’
Ciupercile enoki cresc din cele mai vechi timpuri în sălbăticie, în Asia de Est și America de Nord. Sunt cunoscute mai multe tipuri de astfel de ciuperci, care, astăzi, sunt cultivate peste tot în lume. Ele cresc în ciorchini pe diverşi copaci, precum arborele chinezesc, persimmon, frasin, dud. Soiul este cultivat pe întuneric, într-un mediu bogat în dioxid de carbon pentru a încuraja tulpinile să crească lungi, subțiri și albe.
Citește în continuare ‘Ciupercile enoki, nelipsite în bucătărie’
În toate zonele din ţară şi din Europa sunt venerate florile Sfântului Ioan, denumite sânziene, cu înflorire la mijlocul lunii iunie. După trecerea zilei de 24 iunie, când se sărbătoreşte Naşterea Sfântului Ioan Botezătorul, se face recoltarea acestei plante cu proprietăţi diuretice, depurative, carminative, colagoge, sudorifice, astringente, cicatrizante, hemostatice, antiinflamatoare, antispastice pectorale, aperitive şi aromatizante.
Citește în continuare ‘Sânzienele, un remediu din flora autohtonă’
Există 200 de specii de agave, dar cea mai cunoscută este agava americană, adusă din America de către spanioli. Agave este o plantă ce poate fi ușor confundată cu cactusul sau cu aloe vera. Se găsește cu preponderență în sud-vestul Statelor Unite și în nordul Americii de Sud. Această plantă este mai dulce decât zahărul, aşadar este folosită des ca înlocuitor al acestuia.
Citește în continuare ‘Agavele, un excelent înlocuitor al zahărului’
Procedură naturistă moștenită de la grecii antici, helioterapia se axează pe puterea vindecătoare a soarelui. Este recomandată atât persoanelor sănătoase, cât şi celor suferinde, fiind apreciată ca o metodă simplă şi total gratuită, dar cu efecte extraordinare în menţinerea stării de sănătate.
Zaatar este un condiment originar regiunii est-mediteraneene, utilizat ca ingredient de bază în Liban, Grecia, Siria, Turcia şi este folosit, de asemenea, în diverse preparate culinare în Egipt, Armenia, Algeria, Israel, Iordania, Libia, Maroc, Arabia Saudită etc.
Citește în continuare ‘Amestecul de condimente zaatar – arome mediteraneene în bucătărie’
♱ Oastea Creștin-Ortodoxă 
Comentarii recente