Vă prezentăm astăzi o serie de plante cu efecte hipoglicemiante și antidiabetice, precum și preparatele care pot fi obţinute din acestea şi care și-au dovedit eficiența de-a lungul timpului ca tratamente naturiste.
Citește în continuare ‘Plante care ajută în controlul glicemiei’
Experienţa tradiţională a popoarelor din zonele temperate, inclusiv din România, verificată prin testările şi analizele de clinică şi laborator de către numeroşi specialişti medici, chimişti, biologi, a reliefat proprietăţi terapeutice antidiabetice la o gamă largă de plante medicinale, care stimulează activitatea secretoare a pancreasului şi reduc nivelul glucozei din sânge.
Citește în continuare ‘Cele mai cunoscute plante hipoglicemiante’
Ne naștem tabula rasa, așa cum afirmă filozoful englez John Locke, sau suntem împovărați de moștenirea comportamentelor dobândite de-a lungul timpului? Dacă ţinem cont de bagajul milenar pe care-l avem încrustat în genele noastre, ne putem înțelege mult mai bine comportamentul, care își are bazele formării în trecut, pornind de la strămoșii noștri care au răzbit în lupta pentru supraviețuire.
Adoptarea unui regim alimentar naturist cu legume şi fructe, pâine intermediară şi cereale integrale, produse lactate degresate, ulei vegetal (mai ales de măsline), peşte slab, produse apicole asigură o alimentaţie completă pentru menţinerea energiei organismului, fără să ducă la anemierea trupului şi a minţii.
Obiceiurile alimentare nesănătoase irită organismul, declanșând inflamația de nivel scăzut. De aceea, dieta trebuie să ajute la minimizarea factorilor de risc ai bolilor de inimă, cum ar fi colesterolul ridicat sau tensiunea arterială și excesul de greutate corporală. Prezentăm mai jos câteva alimente antiinflamatorii utile pentru a vă menține inima sănătoasă și pentru a reduce riscurile bolilor cardiovasculare.
Citește în continuare ‘Cele mai bune alimente pentru sănătatea inimii’
Propolisul a fost folosit de secole ca remediu natural pentru vindecarea rănilor și ameliorarea multor afecțiuni, de la prurit (mâncărime) și acnee la tuberculoză, osteoporoză și chiar cancer. Descoperirile recente au confirmat beneficiile sale multiple în vindecarea bolilor, datorită efectelor antiseptice şi antibiotice dovedite, alături de proprietățile puternic antiinflamatoare și antivirale.
Citește în continuare ‘Doza de sănătate din bobițele de propolis’
Conurile de flori de hamei de culoare verde pal, recoltate în lunile august-septembrie, sunt cele care se utilizează în medicina naturistă. Acestea pot fi folosite în stare proaspătă, dar și uscată, păstrate cel mai bine în pungi de hârtie, depozitate într-un loc uscat și ferit de lumina puternică a razelor de soare pentru a beneficia de ele timp de câțiva ani. Se folosesc în prepararea ceaiului, tincturii, extractului sau în capsule. Pentru aromaterapie se poate încerca ulei esențial de hamei.
Citește în continuare ‘Hameiul, un ajutor natural al imunității’
Dacă într-un articol anterior vorbeam despre rolul măceșelor în tratarea virozelor respiratorii de sezon, astăzi vă prezint beneficiile pe care aceste fructe le au ca depozit de vitamine, dar și ca stimulent pentru organism în a asimila mai ușor vitamine și minerale și din alte surse.
Citește în continuare ‘Consumul de măceșe stimulează asimilarea vitaminelor’
Ciorbă de afumătură cu tarhon (6 persoane)
Ingrediente: 1 kg afumătură de porc (ciolan); 1 ceapă; 1 ţelină; 1 morcov; 1 legătură tarhon; 1 ou; 1 pahar smântână; 200 ml borş; sare; piper după gust. Mod de preparare: Carnea afumată se ţine în apă rece câteva ore, apoi se spală şi se pune la fiert. Se aruncă apa când dă în clocot, apoi se pune la foc cu apă rece. Afumătura fierbe până când carnea se desprinde de pe os. Scoatem în acest moment afumătura din oală (cu o spumieră), o scurgem bine de lichid, o dezosăm şi o tăiem cubuleţe. În zeama din oală se adaugă afumătura şi legumele tăiate cubuleţe potrivite şi se fierb împreună 20 de minute, apoi adăugăm borşul, tarhonul şi se drege cu ou bătut şi smântână. Se serveşte cu ardei iuţi.
Consumul de măceșe este recomandat în special la schimbările de anotimpuri atunci când temperaturile variază brusc și organismul este mai sensibil. Acestea ajută la crearea unei adevărate bariere de protecție în fața microbilor și a virusurilor.
Năprasnicul este o plantă anuală sau bienală, care se găsește, de obicei, în garduri vii și în loturile libere. Are multe beneficii pentru sănătate, fiind o excelentă plantă medicinală, care ajută la menținerea vitalității și stimulează sistemul imunitar. De asemenea, este de ajutor în terapia cancerelor.
Citește în continuare ‘Năprasnicul, un ajutor natural al sistemului imunitar’
Somonul aparține familiei Salmonidae și este înrudit cu păstrăvul, morunul și lipanul. Este originar din afluenții Atlanticului de Nord și Oceanului Pacific. Cea mai mare specie de somon poate ajunge la 2 m lungime. Astăzi, cea mai mare cantitate de somon de Atlantic provine din crescătorii. Doar somonul de Pacific este pescuit în sălbăticie.
Citește în continuare ‘Somonul, un pește gustos, sățios și benefic organismului’
Fructele reprezintă o parte importantă a unei diete sănătoase. Sunt bogate în substanțe nutritive vitale, necesare corpului nostru pentru a funcționa normal. Gutuia este unul dintre fructele încărcate cu substanțe nutritive, care oferă multe beneficii organismului.
Citește în continuare ‘Gutuile și beneficiile lor uimitoare pentru sănătate’
CHERIMOYA este fructul arborelui Annona Cherimoya din familia Annonaceae. Crește pe valea Anzilor, din Columbia până în Peru, la altitudini de 1.500 de metri, dar și în Australia, sudul Spaniei, Italia și în alte țări cu climă caldă. Supranumit și „mărul de aur peruvian”, fructul cherimoya merită nu doar să fie încercat, ci să se regăsească des în alimentația noastră. Se distinge de celelalte fructe tropicale printr-un gust unic, care amintește de un mix de banane, ananas, mango și căpșuni. Cu un aspect exterior plăcut, poate cântări până la 2-3 kilograme. Fructul cherimoya se poate mânca după ce au fost îndepărtate din interior semințele de culoare neagră, care sunt otrăvitoare. În unele țări, acest fruct este folosit pentru a distruge paraziții intestinali, datorită puternicului său efect antibacterian. De asemenea, cherimoya este un fruct bogat în vitamine și minerale (vitaminele A, B1, B2, B3, B6, C, E, minerale, precum potasiu, sodiu, fosfor, calciu, magneziu, acid glutamic, acid aspartic, acid folic, acid ascorbic, antioxidanți, lizină, tirozină etc). Grație acestor compuși, cherimoya stimulează imunitatea, are proprietăți antiinflamatorii, reglează tensiunea arterială, reduce colesterolul rău (LDL) și crește nivelul colesterolului bun în sânge (HDL), împiedică reproducerea celulelor canceroase, elimină stresul, protejează oasele și previne osteoporoza.
Citește în continuare ‘Deserturi de post delicioase cu cherimoya sau „mărul de aur peruvian’
Sepia face parte din clasa de moluște, fiind cunoscută și sub numele de „cameleonul maritim”, deoarece este capabilă să-și schimbe culoarea în anumite situații. Sepia trăiește în apele calde ale mărilor tropicale și subtropicale. Se cunosc peste 100 de specii de sepie, iar greutatea aproximativă la maturitate ajunge la 10-12 kg. Este considerată de către bucătari o delicatesă și, astfel, mai valoroasă decât carnea de vită sau de porc. Are în compoziție vitamine, minerale și aminoacizi esențiali organismului: vitaminele A, E, D, B6, B12, iod, Omega-3, Omega-6, potasiu, zinc, fosfor etc.
Citește în continuare ‘Sepia, o delicatesă cu numeroase beneficii asupra organismului’
Steatoza hepatică este o afecțiune care apare în urma acumulării în exces a grăsimilor în ficat. Dacă ați fost diagnosticat cu ficat gras, trebuie să aveți mare grijă la dieta pe care o urmați. De asemenea, este bine să consumați diferite ceaiuri, care vor ajuta la detoxifierea organismului.
Citește în continuare ‘Cele mai bune remedii pentru steatoza hepatică’
După apa potabilă, cafeaua este cea mai populară băutură din lume cu dovedite efecte diuretice, laxative, energizante, euforizante, excitante nervos şi psihic, acceleratoare şi tonice pentru inimă, vasoconstrictoare central şi periferic (coronare, cerebrale, pulmonare şi renale), însă numai dacă este consumată moderat nu reprezintă o ameninţare pentru sănătate.
Citește în continuare ‘Consumul moderat de cafea, un beneficiu pentru sănătate’
Crețușca este originară din Asia de Nord, Asia Centrală și Europa și a fost utilizată mult în fitoterapie. Este cunoscută ca fiind bogată în acid salicilic și, prin urmare, cu o deosebită eficiență în ameliorarea durerii. În trecut, a fost utilizată mai ales ca remediu pentru durerea moderată, în special pentru durerea într-o zonă fixă a corpului, cum ar fi cea de cap. În medicina populară se folosesc atât florile, cât și frunzele și rizomii.
Soia este un aliment consumat pe scară largă și cu precădere în perioadele de post, mai ales sub formă de brânză tofu, unul dintre produsele a cărui rețetă provine din China. Potrivit legendelor locale, tofu a fost descoperit cu 2.000 de ani în urmă, în momentul când un bucătar chinez a închegat din greșeală laptele de soia, în timp ce pregătea un sos pentru alge marine.
Brânza topită realizată din materie primă naturală, fără adaosuri chimice, este un produs alimentar nutritiv. Se consumă îndeosebi dimineața, la micul dejun, și mai ales de către copii, deoarece este moale și are gust bun. Brânza topită naturală are la bază un mix de brânză de vaci, lapte, sare, unt și opțional diverse ierburi. Astfel preparată, brânza este lăsată o perioadă la maturat, după care este topită pentru a se obține o consistență omogenă. Cel mai bine este ca brânza topită să fie preparată acasă și nu durează mai mult de jumătate de oră.
Citește în continuare ‘Brânza topită ca element de bază în farfurie’
Această plantă este un agent tranchilizant natural, un bun antidot pentru neliniște și iritare, cu bune calități antiinflamatorii, fiind eficientă în vindecarea frisonului și a febrei. Verbena ameliorează, totodată, efectele sinuzitei, migrenei și scade febra. Proprietățile astringente și antiinflamatorii naturale ale acestei plante ajută în numeroase infecții ale pielii, mai ales în îngrijirea rănilor. La fel de eficientă este și în acțiunea de eliminare a toxinelor cauzate de înțepăturile de insecte.
Citește în continuare ‘Verbena, cel mai eficient calmant natural’
Cunoscute și în România, nucile de caju constituie unul dintre cele mai prețioase rezervoare de nutrienți și de substanțe folositoare organismului. De aceea, ele sunt recomandate pentru consum în dieta persoanelor care doresc să slăbească. De asemenea, efectele puternic antioxidante, mai ales dacă semințele sunt prăjite uscat, fac din caju un excelent aliment pentru protejarea sănătății inimii.
Carnea de vânat este asociată ideii de bucătărie gourmet și de fine dining, însă vânatul oferă o serie de avantaje care îl transformă într-un produs nu doar distins, ci și foarte sănătos. Unele din principalele beneficii ale vânatului sunt conținutul extrem de scăzut de grăsimi și aportul ridicat de proteine. Carnea de vânat este bogată în minerale și vitamine, fiind o sursă mare de fier și zinc. Aceasta conține concentrații mari de calciu, magneziu și de vitamine, precum B1, B2, B6, B12, D, E etc. Un avantaj foarte mare al cărnii de vânat este acela că nu conține antibiotice, hormoni de creștere, coloranți și conservanți.
Citește în continuare ‘Carnea de mistreț, bogată în proteine și săracă în grăsimi’
Alergarea noastră de fiecare zi a devenit, în aceste vremuri, o poveste despre căutarea identității în moduri cât mai atipice. Cum nevoile urgente și imediate, precum asigurarea hranei, adăpostului, protecției fizice și sociale, pot fi îndeplinite în mare parte, ne putem concentra mai mult pe satisfacerea altor nevoi, situate mai aproape de vârful piramidei lui Maslow, cel care a vorbit despre motivație și nevoi esențiale în dezvoltarea fizică și psihică.
Citește în continuare ‘Găsirea identității și stabilirea valorilor’
Originară din Europa și Asia și cunoscută mai mult ca plantă invazivă, volbura s-a dovedit a fi una dintre cele mai spectaculoase erbacee din flora spontană. Efectele sale benefice și acțiunile medicinale clare au transformat-o, în decursul secolelor, într-un remediu căutat și mult folositor pentru menținerea stării de sănătate a organismului uman.
Citește în continuare ‘Volbura, un cicatrizant natural valoros’
Brânza feta este un produs grecesc cu denumire de origine protejată, ceea ce înseamnă că poate fi fabricat sub denumirea de „feta” doar în anumite zone din Grecia. Este, mai exact, un tip de telemea realizată din lapte de oaie și de capră, care se remarcă prin gustul deosebit, dar și prin efectele benefice asupra organismului uman.
Mangalița a apărut în prima parte a secolului al 19-lea din combinarea raselor ungurești Bakonyi și Szalontai cu mistrețul. I se mai spune „porcul somon” sau „uleiul de măsline cu patru picioare”, datorită conținutului de grăsimi polinesaturate de aproximativ 70%, procent asemănător cu cel din uleiul de măsline sau somon. Variațiile rasei Mangalița sunt: Mangalița cu burtă albă, Mangalița cu păr blond și Mangalița cu păr roșcat, care este rezistentă la condiții climatice aspre.
Citește în continuare ‘Avantajul cărnii de porc Mangalița: nivel scăzut de colesterol’
Infuzia din muguri florali de albăstrele are multiple efecte benefice în tratarea infecțiilor tractului urinar, deoarece proprietățile plantei includ calități antibiotice și antiseptice. Proprietățile antibiotice și antioxidante ale florilor previn și alte boli, precum răceala obișnuită.
Citește în continuare ‘Albăstrelele, o plantă cu bune calități antiinflamatorii’
A fi prezent și conștient de ceea ce faci a ajuns să fie, astăzi, una dintre provocările majore ale vieții, deoarece suntem asaltați de o mulțime de stimuli prin intermediul analizatorilor vizuali, auditivi, olfactivi, tactili și kinestezici, iar pentru a-i procesa, creierul nu îi poate analiza și cataloga în profunzime. Astfel, ajungem să primim o mulțime de informații pentru care nu avem resursele fizice și chimice (de timp și energie) spre a le procesa.
Citește în continuare ‘Costurile expunerii continue la informație’
Trandafirii au fost folosiți în scopuri medicinale de mii de ani, oferind numeroase beneficii pentru sănătate. Ceaiul de trandafiri nu conține cafeină în mod natural și, prin urmare, ar putea fi un înlocuitor excelent pentru unele dintre cele mai frecvente băuturi fierbinți cu cofeină și, deci, o opțiune potrivită pentru cei care doresc să evite această substanță. Ceaiul de trandafiri este alcătuit în principal din apă, de aceea consumul acestuia este o modalitate bună de a crește aportul de lichide, ceea ce poate ajuta și la scăderea în greutate.
Citește în continuare ‘Ceaiul de trandafir, un cocteil de antioxidanți’
Carnea este principala sursă de proteină din alimentația omului. Aceasta conține toți aminoacizii esențiali pe care corpul uman nu-i poate sintetiza.
Nu mai putem nega, astăzi, faptul că a avea mai mult se confundă cu a fi „mai mult” la nivel personal; nici că suntem într-o competiție tăcută unii cu alții pentru acumularea a cât mai multor lucruri sau experiențe, indiferent în ce măsură ne caracterizează acestea; și, de asemenea, nu mai putem nega faptul că ne simțim mai bine și avem un sentiment al valorii personale mai pronunțat când ne permitem să cumpărăm ce ne dorim și deseori cumpărăm mai mult pentru a compensa anumite goluri emoționale sau spirituale.
Coaja de salcie albă a fost folosită de secole ca remediu natural pentru tratamentul febrei și, de asemenea, pentru scăderea durerii. Aceasta conține un ingredient activ, cunoscut sub numele de salicină, care este transformat de către organism în acid salicilic.
Citește în continuare ‘Coaja de salcie, „aspirina” din natură’
Atunci când părinții se confruntă cu probleme de comportament la copii, le este dificil să găsească originile acestora, care sunt clasificate în cauze: genetice, neonatale (din timpul nașterii) și de mediu. Ca părinte, a învăța să educi un copil, ghidându-te după principii desprinse din modul în care este acesta alcătuit sub aspect psihologic și emoțional, este o investiție în dezvoltarea armonioasă a copilului.
Citește în continuare ‘Originile emoționale ale comportamentelor deranjante la copii’
Rhodiola este o plantă cunoscută ca având proprietăți de stimulare a vigorii, longevității și abilității cognitive. Este originară din regiunile arctice din Europa, Asia și Alaska. Are o lungă istorie de utilizare ca plantă medicinală în Islanda, Suedia, Franța, Rusia și Grecia.
Citește în continuare ‘Rhodiola, „medicamentul” antioboseală’
Pentru unii un moft culinar, pentru alții deloc gustoasă, brânza cu mucegai este benefică pentru sănătate. Francezii au inclus-o între alimentele de suflet. Are o culoare verzui-albăstruie datorită prezenței bacteriilor benefice care se transformă în mucegai pe măsură ce brânza se maturează. Nu se modifică numai culoarea, ci și gustul, care devine mai intens. Găsim o varietate de brânză cu mucegai, între care: Roqefort, Danablu, Gorgonzola, Blue Stilton.
Pentru mulți dintre noi, a mânca melci nu este nici pe departe gustos, totuși oamenii au folosit în alimentația lor, din cele mai vechi timpuri, moluște de apă sau terestre. În cea mai veche carte de bucate din lume, „De Re Coquinaria” (Arta gătitului), gastronomul roman Marcus Gavius Apicius (a trăit în vremea împăratului Tiberius) a dedicat un întreg capitol „melcului roman”. Se presupune că Apicius a deschis pofta patricienilor spre gustul rafinat al melcilor prin felul în care aceştia erau preparați. În alte lucrări științifice sau istorice se menționează consumul melcilor de către numeroase popoare europene, cu predilecție în perioada posturilor religioase, melcii nefiind consideraţi carne, astfel că preoţii permiteau consumul lor.
Citește în continuare ‘Melcii, o delicatesă în gastronomie și sursă de minerale’
Floarea pasiunii este o viță-de-vie urcătoare, originară din sud-estul Statelor Unite și din America Centrală și de Sud. Partea aeriană a plantei este utilizată în industria farmaceutică și fitofarmaceutică pentru preparate care combat anxietatea, insomnia, stresul și tulburările de deficit de atenție (ADHD).
Fiecare familie funcționează după un algoritm propriu: reguli, ritualuri și rutine specifice. Acestea sunt deosebit de importante, mai ales dacă există copii în cadrul familiei. Dincolo de clasica definiție care spune că familia este „celula de bază a societății”, familia este un organism viu, care formează oameni, produce experiențe, emoții și răspunde celor mai profunde nevoi și dorințe ale ființei umane.
Citește în continuare ‘Rutinele, ritualurile și regulile în familie’
Moringa este unul dintre cei mai apreciați arbori din India, fiind folosit în medicina locală de peste 4.000 de ani. Cunoscut și sub alte denumiri (arborele de ulei Ben, arborele vieții, arborele miracol), a asigurat hrana multor oameni în perioadele secetoase. În India, moringa este folosită nu doar pentru preparate culinare, ci și pentru a regla echilibrul solului, prin substanțele nutritive pe care le conține, pentru a filtra apa, deoarece are capacitatea de a atrage substanțele toxice. Uleiul acestei plante este folosit în industria farmaceutică.
Citește în continuare ‘Moringa, sursă de vitamine și minerale în gastronomie’
Provine din copacul de cola veșnic verde, care se găsește în pădurile tropicale din Africa. În interiorul fructelor în formă de stea ale copacului sunt coji albe, care conțin semințe sau nuci de cola. Produsele din nuca de cola conțin cofeină, care poate da un impuls metabolismului. Pulberea și extractul de nuci cola ajută digestia, stimulând producția de acid gastric, care crește eficacitatea enzimei digestive în stomac.
Citește în continuare ‘Nuca de cola, un stimulent al sistemului nervos’
Caracatița aparține unei subspecii de moluște numite cefalopode, care include și stridii, midii, scoici și calamar. Există aproximativ 300 de specii cunoscute de caracatiță, dar cea mai comună este caracatița Octopus vulgaris.
Citește în continuare ‘Caracatița, o delicatesă în gastronomie’
Planta face parte din familia mazărei și a fasolei, fiind cunoscută mai ales pentru utilizarea ei în preparatele de cofetărie. Este cultivată pentru rizomii (tulpinile subterane) ce conțin compusul glicirizină, de 50 de ori mai dulce decât zahărul.
Citește în continuare ‘Lemnul dulce, un antibacterian natural’
Oamenii apelează la un expert în sănătate mintală atunci când întâmpină probleme, cu așteptarea eronată ca el să le ofere soluții instant pentru rezolvarea acestora. De fapt, în spatele unui om echilibrat și împăcat cu sine, se află obiceiuri sănătoase de gândire, cunoaștere de sine și introspecție.
Citește în continuare ‘Un om echilibrat are obiceiuri sănătoase’
Vița de pădure guarana crește în regiunea Amazon, Brazilia. Triburile amazoniene au crescut semințele acestei plante pentru a obține o băutură energizantă, iar de sute de ani brazilienii o utilizează ca tonic. Semințele conțin de patru ori mai multă cofeină decât cafeaua, de aceea se consideră că este cea mai bogată plantă în cofeină din lume. Este cunoscută ca un bun remediu în starea de oboseală, pentru stimularea vigilenței mentale și menținerea unei greutăți echilibrate.
Carnea de prepeliță este una dintre cele mai fine și apreciate în gastronomia internațională pentru gustul său dulce și textura delicată, fiind o alternativă dietetică pentru cei care vor să prevină boli precum obezitatea sau diabetul. Este săracă în colesterol, dar bogată în minerale, astfel că poate preveni multe afecțiuni, între care bolile cardiovasculare. Carnea de prepeliță abundă în vitamine și minerale precum: calciu, fier, magneziu, fosfor, zinc, potasiu, seleniu, vitamina C, vitamina A, retinol, vitaminele B1, B2, B3, B6, B12. Este cea mai săracă în colesterol, după carnea de struț, și are un aport important de proteine și minerale esențiale funcționării corespunzătoare a organismului.
Citește în continuare ‘Carnea de prepeliță, în curele de fortificare a organismului’
Gulia poate fi un adevărat leac pentru organism, întrucât este săracă în calorii și bogată în vitamina C și fibre. Această rădăcinoasă, din familia verzei, este potrivită în curele de slăbire, în constipație sau în cazul retenţiei de apă din ţesuturi. Beneficiile ei nu se opresc însă aici. Gulia întăreşte sistemul osos, ajută în lupta cu anemia sau rahitismul. Consumată periodic, gulia sprijină sănătatea dinţilor, combate contracţiile musculare şi ne scapă de cârcei.
Cacao a fost prima dată folosită de civilizația Maya din America Centrală. Arborele de cacao a fost introdus în Europa de spanioli, în secolul al XVI-lea, și a devenit repede popular. Pudra de cacao se face prin zdrobirea boabelor și eliminarea grăsimii sau a untului de cacao. Astăzi, cercetările arată că boabele de cacao conțin compuși importanți, care pot aduce beneficii sănătății.
Citește în continuare ‘Beneficiile puțin știute ale pudrei de cacao’
A fi părinte este o bucurie și o provocare deopotrivă. Această experiență îți schimbă viața, modul de a gândi și de a te raporta la lume. Noutatea și provocările care vin la pachet odată cu statutul de părinte sunt justificate, deoarece nimeni nu te învață „meseria” de părinte, însă aceasta nu este o scuză pentru a nu te informa și a nu-ți însuși noi abilități de relaționare specifice segmentului de parenting, pentru a-i asigura copilului o dezvoltare optimă emoțională și psihologică.
Citește în continuare ‘Relația părinte-copil, între joacă și provocare’
Numită și citronella sau lămâiță, lemongrass este o plantă originară din Asia, cu multiple întrebuințări în arta culinară, dar și ca plantă medicinală. Are o aromă proaspătă, cu nuanțe de citrice, fiind un ingredient obișnuit în bucătăria thailandeză. Ceaiul de lămâiță ajuta și la tratarea infecțiilor din cavitatea orală, datorită proprietăților sale antimicrobiene. În acest sens, uleiul esențial de lemongrass combate infecțiile cu bacterii Streptococcus mutans, cele responsabile de cariile dentare.
Citește în continuare ‘Lemongrass, o plantă utilă în păstrarea sănătății dinților’
Arbust exotic cu fructe comestibile, încadrate în categoria fructelor de pădure, jabuticaba (Myrciaria cauliflora) crește în țările sud‑americane, unde este cunoscut sub mai multe denumiri: yabuticaba, jaboticaba, yvapuru, guapuru, taanumox sau jaboticaba. Fructele, care cresc blocate pe trunchiul copacului, sunt de culoare purpurie, iar la maturitate devin negre. Au pielea subțire, în timp ce pulpa este albă și suculentă, cu un gust dulce-acrișor. Pulpa fructului are puține calorii și carbohidrați și este bogată în vitaminele C și E, în acid folic, niacină, tiamină, riboflavină, potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, zinc etc.
Citește în continuare ‘Beneficiile fructelor jabuticaba pentru sănătate’
Bambusul reprezintă o veritabilă materie primă universală, iar virtuțile sale terapeutice sunt recunoscute mai ales în medicina chinezească. Această plantă se găsește în multe părți ale lumii, dar originea ei este pe continentul asiatic. Mugurii de bambus sunt nu doar gustoși, ci și foarte sănătoși, mai ales dacă sunt consumați proaspeți. La noi în țară, mugurii de bambus se comercializează în general în conservă, lucru care le diminuează într-o oarecare măsură proprietățile nutritive.
Astragalus a fost utilizat în medicina tradițională chineză de secole, cu multe beneficii pentru sănătate, inclusiv efecte de stimulare a imunității, antiîmbătrânire și antiinflamatoare. Partea folosită în tratamentele naturiste este rădăcina.
Parte din familia Salmonidae și înrudit cu somonul, charul și graylingul, păstrăvul trăiește în general în apele cu o temperatură mai scăzută, în regiunile de munte, submontane sau de deal. Cea mai răspândită și cunoscută varietate de păstrăv este cel curcubeu, denumire provenită de la banda longitudinală multicoloră ce îl deosebește de orice alt pește de munte. Este unul dintre cei mai apreciați pești datorită gustului bun și calităților nutritive.
Citește în continuare ‘Păstrăvul, indicat în dietele sănătoase’
Este o plantă anuală, cu flori galbene și păstăi care conțin semințe, originară din Asia și bazinul Mediteranei. Semințele acestei plante au fost folosite de-a lungul istoriei pentru gătit, aromatizarea alimentelor și în medicina populară.
Citește în continuare ‘Schinduful, o plantă cu virtuți multiple’
Cunoscută din vechime pentru proprietățile sale tămăduitoare, angelica este și astăzi folosită cu succes în medicina naturistă. Are uimitoare proprietăți în afecțiuni digestive, boli respiratorii sau în buna funcționare a circulației sângelui. Tratamentele trebuie însă atent dozate și urmate întocmai cum au fost prescrise de un medic sau de un specialist în fitoterapie.
Citește în continuare ‘Angelica, un bun expectorant natural’
Feniculul este originar din Europa de Sud, din zona Mediteranei, și face parte din categoria plantelor perene, cu un miros dulce. Aparține familiei Umbellifere, din care fac parte și morcovul, pătrunjelul, mărarul, coriandrul. Feniculul este folosit cu precădere în bucătăria grecească și italiană. Se consumă în întregime: bulbul, tulpina, frunzele și semințele.
Citește în continuare ‘Feniculul, sursă de fitonutrienți în gastronomie’
Una dintre provocările majore ale vieții se referă la asumarea responsabilității față de propria persoană. Când ești copil și tânăr adolescent, grija pentru sănătatea ta fizică și emoțională le revine părinților. Ei sunt în întregime responsabili de tine, până la vârsta de cel puțin 14 ani. Treptat, pe măsură ce creștem, învățăm să revendicăm tot mai multe zone ale vieții noastre, să devenim responsabili pentru noi înșine și starea în care trăim.
Citește în continuare ‘De unde începe grija reală față de viața noastră’
Psihologia s-a axat de-a lungul timpului pe modalități de ameliorare a simptomelor psihopatologice ale pacienților, neglijând marea masă a oamenilor sănătoși, dar care au nevoie de strategii pentru optimizarea vieții prin aplicarea unor metode simple de ajutor în dezvoltarea comportamentelor funcționale. Nu există soluții instant pentru o viață împlinită, ci o sumă de pași urmați zi de zi, un cluster de comportamente, convingeri raționale și funcționale repetate și menținute pe termen lung.
Citește în continuare ‘Șapte recomandări pentru o viață împlinită’
Chlorella este o algă verde unicelulară, microscopică, care crește în apele dulci. Conține o cantitate însemnată de clorofilă, de trei ori mai mare decât spirulina, datorită capacității foarte mari de fotosinteză. Algele verzi fac parte din familia plantelor primitive, cu o vechime de 2,5 miliarde de ani și cu rol important în sănătatea Terrei, pentru că îmbunătățesc permanent oxigenul din atmosferă.
Citește în continuare ‘Algele verzi acționează benefic asupra sistemului imunitar’
Datorită conținutului de ulei eteric și de taninuri, pinul are proprietăți expectorante, antiinflamatoare, fluidizante ale secrețiilor bronșice, antiseptice, antibacteriene, tonifiante ale sistemului nervos, calmante, cicatrizante, dezinfectante.
Citește în continuare ‘Conurile de pin, un remediu excelent în bolile respiratorii’
Iasomia este o plantă aromată, care are potențialul de a gestiona diferite boli. Toate părțile plantei, frunzele, florile, rădăcinile, sunt benefice, de aceea și sunt utilizate în fitoterapie. Iasomia ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și la menținerea funcțiilor sănătoase ale inimii datorită prezenței antioxidanților care protejează celulele corpului de problemele cauzate de radicalii liberi.
Citește în continuare ‘Iasomia, un excelent antioxidant natural’
Orzul verde este o plantă cerealieră cu valoare nutrițională mare, cultivată din cele mai vechi timpuri. Consumul său medicinal și alimentar datează din anul 7000 î.Hr. Așadar, orzul a fost prima plantă cerealieră cultivată pe pământ, iar în Egiptul Antic era hrana de bază. Orzul are o arie mare de cultivare datorită gradului înalt de adaptabilitate. România se numără printre cele peste 100 de țări în care se cultivă orzul.
Citește în continuare ‘Orzul verde, bogat în nutrienți, vitamine și minerale’
În medicina tradițională sunt folosite atât frunzele, cât și fructele de măslin. Extractul din frunze are proprietăți antioxidante, antibacteriene, antimicrobiene, antiinflamatorii și de stimulare a imunității. A fost utilizat pentru prevenirea sau tratamentul inflamațiilor, infecțiilor (de exemplu, răceala comună, gripa, candidoza, infecții ale tractului urinar, zona zoster), diaree, alergii, Alzheimer, sindromul de oboseală cronică, osteoartrită și osteoporoză.
Citește în continuare ‘Măslinele, cel mai bogat rezervor de vitamina E’
Menționată în lucrarea „Căpitanul Mihail“ a scriitorului grec Nikos Kazantzakis, devenit celebru cu romanul „Zorba grecul“, arbaroriza este o plantă din familia mușcatelor, originară din sudul Africii și răspândită în țările din zona mediteraneană. Este cultivată ca plantă ornamentală, dar mai ales pentru virtuțile ei medicale, farmaceutice și culinare/gastronomice. Denumirea provine din cuvintele erba și rosa, care în italiană înseamnă iarbă de culoarea roz.
Citește în continuare ‘Arbaroriza și proprietățile sale terapeutice’
Conținutul de grăsime ridicat situează laptele de bivoliță pe primul loc între celelalte tipuri de lapte. Culoare este albă, are un gust plăcut de lapte gras și o compoziție asemănătoare cu cea a laptelui de oaie. Este alimentul care conține toate substanțele necesare dezvoltării proceselor metabolice din organism, de aceea consumul lui este necesar într-o alimentație rațională. Laptele, în general, acoperă în mare parte nevoile organismului de alimente de origine animală. Datorită armoniei compoziției sale, este indispensabil în hrana copiilor, dar și a adulților. Valoarea nutritivă a unui litru de lapte este echivalentă cu cea a 400 g carne de porc, 750 g carne de vițel, 500 g de pește sau 8-9 ouă.
Citește în continuare ‘Laptele de bivoliță, mai sărac în colesterol decât cel de vacă’
Una dintre cele mai populare plante de grădină din regiunile temperate, cu 40 de specii distincte, este bujorul. Pe lângă caracteristicile sale estetice, bujorul ascunde o serie de beneficii pentru sănătatea organismului uman. Principalul efect benefic este capacitatea de a ajuta la vindecarea inflamațiilor.
Frunzele mirtului conțin uleiuri esențiale valoroase, apreciate atât pentru uz medicinal, cât și pentru uz culinar, fiind folosite ocazional ca substitut pentru frunzele de dafin. Cel mai frecvent mod de utilizare este uleiul esențial, care poate fi aplicat în aromaterapie, cu efecte impresionante asupra sănătății dumneavoastră. Uleiul esențial de mirt miroase similar cu eucaliptul și este obținut prin distilarea cu abur a frunzelor.
Citește în continuare ‘Uleiul esențial de mirt, remediu util în bolile respiratorii’
Plantele sunt uzine de nutrienți. Folosite cu pricepere și în mod constant, ele pot înlocui cu succes medicamentele și suplimentele costisitoare. Iarba grasă (Portulaca oleracea) sau grasița este o plantă spontană, care apare frecvent printre culturile agricole. Considerată la un moment dat hrana omului sărac, pentru unii fiind doar o buruiană nedorită și greu de eliminat, în ultimii ani beneficiile acestei plante au fost redescoperite și tot mai mulți oameni rămân surprinși de cât de hrănitoare poate fi.
Citește în continuare ‘Iarba grasă, benefică în diete de detoxifiere’
Tămâia a fost folosită în practicile spirituale și pentru vindecare încă de acum 5000 de ani, valoarea ei depășind cu mult aurul. Unele dintre beneficiile pentru sănătate ale acestei rășini parfumate sunt efectele antidepresive, antiseptice și antiinflamatoare. De asemenea, este capabilă să stimuleze sistemul imunitar, să vindece rănile și să atenueze durerea.
Acest procent variabil este influențat într-o măsură covârșitoare de acțiunea mediului în care creștem și persoanele de referință pentru noi. Factorii stresori, modalitățile de adaptare, reziliența, climatul familial în care am crescut și ne-am format, aptitudinile, statutul socio-economic, hrana, localizarea geografică, accesul la experiențe, toate aceste componente contribuie la alcătuirea unei conduite stabile a persoanei, sau ceea ce numim generic „personalitate”.
Citește în continuare ‘Tulburările de personalitate și efectele lor negative’
Plantă erbacee de origine asiatică, înrudită cu ghimbirul, turmericul este cultivat în India, sudul Chinei, Taiwan, Japonia, Indonezia. Este cunoscut și sub numele de șofran indian, fiind un condiment extras din rădăcina plantei de curcuma longa. Beneficiile acestei plante sunt date de substanța activă, curcumin, care ajută la tratarea inflamațiilor, la îmbunătățirea memoriei, protejează creierul împotriva bolilor degenerative, astfel că poate preveni apariția bolii Alzheimer, protejează inima, previne bolile de piele, calmează durerile reumatice, are rol antiinflamator și antioxidant, reglează nivelul de zahăr din sânge, are proprietăți anticancerigene, previne formarea cheagurilor de sânge, reduce colesterolul rău, îmbunătățește procesul de detoxifiere, protejează ficatul, previne anemia, tratează problemele digestive, ameliorează simptomele gripei și răcelii, combate depresia, încetinește procesul de îmbătrânire, ameliorează durerea cauzată de artrită.
Folosit de azteci ca delicatesă, fructul avocado a devenit foarte popular la sfârșitul secolului 20, azi fiind considerat un superaliment. Avocado ajută la scăderea colesterolului rău și conține 20 de vitamine și minerale esențiale, toate într-un „pachet” de 160 de calorii per porția de 100 de grame. De asemenea, conține o cantitate notabilă de proteine, neobișnuită pentru un fruct, cu două grame la 100 de grame de porție.
Citește în continuare ‘Avocado, superalimentul bogat în proteine’
Granadilla – Passiflora ligularis crește în America de Sud, Paraguay, Columbia, în zona munților Anzi. Adeseori este confundată cu fructul pasiunii. De culoare galben- portocalie, coaja fructului granadilla este tare și alunecoasă. Semințele au culoare neagră și sunt protejate de o pulpă transparentă și gelatinoasă. Aceasta este partea comestibilă a fructului, care are un gust dulce.
Foarte populară ca plantă ornamentală, tuia mai este cunoscută și sub denumirea de arborele vieții, denumire care derivă din numeroasele sale proprietăți medicinale. Astăzi, este folosită în cea mai mare parte împotriva negilor și a polipilor, dar și ca remediu pentru bronșita acută și alte afecțiuni respiratorii, datorită proprietăților expectorante ale plantei.
Originar din Filipine, cultivat și în estul şi sudul Asiei, America Latină și Caraibe, carambola sau fructul stea are dimensiunea de 5-10 cm și crește în copacul numit Averrohoa carambola, care ajunge la o înălțime maximă de 6 metri. Are culoarea galbenă, un gust dulce-acrișor și o consistență asemănătoare cu cea a strugurilor. Fructul stea conține un număr extrem de redus de calorii și este bogat în fibre, vitamina A, C și B, fosfor, zinc, calciu, magneziu, potasiu, precum și antioxidanți și compuși polifenolici, cum ar fi qercitin și acid galic.
Citește în continuare ‘Carambola, un antiinflamator natural’
Cu numeroase utilizări în fitoterapie și gastronomie, florile de liliac pot fi cristalizate și utilizate ca obiect decorativ în prăjituri, plăcinte, mâncăruri cu orez și salate verzi proaspete. Amestecul florilor de liliac cu miere și iaurt poate fi un desert gustos. Liliacul este valoros și pentru sănătate, astfel că uleiul aromatic de liliac combate depresia și anxietatea, iar parfumul său liniștitor relaxează corpul și mintea.
Provenit din zona Asiei de Sud și a regiunii Pacificului, denumirea fructului kumquat derivă din cuvintele cantoneze kam kwat și care înseamnă „portocală de aur”. Multă vreme fructele kumquat au fost cultivate în India, Japonia, Filipine, Taiwan. În anul 1846 au fost aduse în Europa, iar la sfârșitul secolului 19 au fost introduse în America de Sud.
Citește în continuare ‘Fructele de kumquat întăresc sistemul imunitar’
Toporașul este o mică plantă cu flori violete sau albe, originară din Europa, Asia și Africa de Nord. Este ușor de îngrijit, chiar și la ghivece sau în cutii mici de grădină, pentru că are rădăcini foarte scurte. Ca plantă medicinală, este recomandată în caz de crize de febră și simptome de gripă. Folosit în inhalații, toporașul calmează, scade stresul și insomnia. De asemenea, planta este eficientă în caz de indigestie sau intoxicații alimentare.
Citește în continuare ‘Toporașul, un remediu din grădină pentru răcelile de sezon’
Tefful aparține familiei germinaceelor și i se mai spune iarba dragostei. Se cultivă de 4.000 de ani în Etiopia, iar astăzi, şi în Australia și India. Meiul etiopian sau teff este o pseudocereală cu beneficii multiple pentru sănătate. Are o textură asemănătoare cu cea a amarantului, o dimensiune comparabilă cu cea a seminței de mac și un iz fin de nucă. Semințele de teff sunt considerate vitale de către atleții etiopieni pentru performanțele lor sportive.
Citește în continuare ‘Semințele de teff sau meiul etiopian în gastronomie’
Rostopasca susține sănătatea digestivă, stimulează fluxul biliar, tratează bolile pulmonare și hepatice, reduce inflamațiile și reacțiile alergice, combate infecțiile și stimulează imunitatea, are proprietăți anticanceroase, îndepărtează negii și ulcerațiile pielii, stimulează circulația, combate crampele, ajută în tratamentul icterului.
Citește în continuare ‘Rostopasca, o plantă utilă în afecțiunile vezicii biliare’
Cunoscută și sub denumirea de „mierea călugărului”, mierea de castan este colectată mai des în Muntele Athos decât în orice altă parte a Greciei. Este un tip de miere ușor de digerat, astfel că întregul organism se bucură de beneficiile sale. Mierea de castan conține enzime, oligoelemente și săruri minerale. Gustul său este unul particular, ușor amar și, în același timp, moderat dulce. Are un conținut ridicat de fructoză, zaharoză și conține fier, magneziu, cupru, săruri, mangan, vitamine din grupul B, vitamina C, iod, atsetofen, aminotsetofenon.
Citește în continuare ‘Mierea de castan, o sursă de substanțe nutritive necesare organismului’
Este cunoscută și sub alte denumiri comune, cum ar fi floarea de primăvară, iarba Sfântului Petru, iarba de paralizie, primula, ostrica și verbosa. Ciuboțica-cucului este utilizată pe scară largă în scop terapeutic, dar și în scopuri decorative, datorită frumuseții florilor sale.
Citește în continuare ‘Ciuboțica-cucului, un detoxifiant de sezon’
Ciocolata neagră sau amăruie ocupă locul întâi pe lista celor mai sănătoase alimente, fiind și cel mai popular aliment din lume. Ciocolata neagră cu 70% și 80% cacao, consumată în cantități moderate, previne bolile cardiovasculare, diabetul, colesterolul mărit și are multe efecte pozitive asupra sănătății generale. De asemenea, îmbunătățește circulația sângelui în întregul organism și, implicit, asupra inimii, previne închegarea sângelui și reduce riscul de atac de cord, stimulează serotonina (hormonul fericirii), combate starea de oboseală, de amețeală, îmbunătățește funcția cerebrală, ajută la pierderea kilogramelor în plus, îmbunătățește performanțele fizice, reduce riscul unor complicații în sarcină, inhibă poftele alimentare nesănătoase, ameliorează depresia.
Citește în continuare ‘Ciocolata neagră, în topul celor mai benefice alimente’
În stare uscată, fasolea are valoare nutritivă, energetică, acțiune reparatorie asupra sistemului nervos. În stare proaspătă, are acțiune diuretică, depurativă, antiinfecțioasă, acționând ca tonic hepatic, tonic pancreatic, reconstituent al sistemului nervos. În gastronomie se folosește sub formă de boabe sau păstăi verzi, în stare proaspătă sau conservată.
Citește în continuare ‘Fasolea, utilizări în gastronomie și în medicina naturistă’
În fitoterapie și gastronomie sunt utilizate fructele de coriandru ajunse la maturitate completă, când au gust și miros aromat. Însă toate părțile plantei de coriandru sunt comestibile, dar cel mai adesea sunt folosite frunzele proaspete și fructele uscate.
Citește în continuare ‘Coriandrul, remediu în afecțiunile gastro‑intestinale’
Făina de migdale este compusă din migdale 100% blandate și măcinate. În ultima vreme se optează tot mai des pentru folosirea ei, deoarece migdalele sunt o sursă atât de bogată de nutrienți care face ca această făină să fie mai bună pentru sănătate decât cea obișnuită.
Citește în continuare ‘Făina de migdale, sursă bogată de nutrienți’
Deși pare o boală banală, cu o durată normală de șase-șapte zile, gripa trebuie să fie tratată cu mare grijă pentru evitarea unei suprainfecții. Atât la copii, adulți, persoane în vârstă, tratamentele naturiste, mai puțin agresive comparativ cu medicamentele contra gripelor și a oricăror viroze respiratorii, dau rezultate bune.
Citește în continuare ‘Ceaiurile și tincturile, remedii prietenoase în caz de gripă’
Secara este originară din Asia Centrală și este consumată în special de cei care apreciază gustul său intens. Secara este o cereală cu aromă unică, puternică, foarte asemănătoare cu grâul. Este disponibilă sub mai multe forme, de la făină la fulgi. Făina de secară este mai bună decât cea de grâu, deoarece conține mai mulți nutrienți, iar pâinea obținută din acest tip de făină este mai densă și mai sățioasă. Spre deosebire de alte tipuri de cereale, secara a fost privită ca un aliment secundar, de o calitate inferioară, dar în zilele noastre, ea este o cereală din ce în ce mai valorificată, fiind o alternativă mult mai sănătoasă la grâu.
Citește în continuare ‘Făina de secară fortifică organismul uman’
Anghinarea este o plantă ierboasă de origine mediteraneană, cunoscută încă din timpuri străvechi pentru beneficiile sale. La noi se cultivă în regiunile din sudul țării. Anghinarea este considerată o legumă, dar de fapt este un soi de ciulin. În scop terapeutic se utilizează frunzele, care au gust amar, și se recoltează de 3‑4 ori pe an. Anghinarea este consumată pentru proprietățile sale nutritive, dar și pentru beneficiile sale împotriva unor forme de cancer, pentru sistemul imunitar, colesterol, bilă, ficat, mahmureală. Protejează organismul de diabet, arteroscleroză, previne și tratează anemia, halena (respirația urât mirositoare), previne infarctul, protejează sistemul osos, detoxifică organismul, ajută digestia, combate constipația și sindromul de colon iritabil.
Citește în continuare ‘Anghinarea ajută la apariția de noi celule care repară ficatul afectat’
Multă vreme ginseng, care înseamnă „esență umană”, a fost considerat un remediu eficient în tratarea tuturor bolilor, opinie care încă mai stăruie și în zilele noastre. Proprietățile sale medicinale sunt excepționale, iar potențialul terapeutic este greu de egalat de oricare altă plantă medicinală. Ginseng contribuie la sporirea randamentului fizic și mental, întărește memoria, fortifică sistemul nervos central și periferic, celulele nervoase, dezvoltă imunitatea organismului, facilitează circulația sângelui. Este, de asemenea, planta cu cel mai puternic efect de reîntinerire.
Citește în continuare ‘Ginsengul, un ajutor al sistemului imunitar’
Orzul este o cereală folosită în prepararea pâinii, băuturilor, tocănițelor și a altor feluri de mâncare, oferind fibre, vitamine și minerale, cu diverse beneficii pentru sănătate. În magazine găsim orz în două forme: cojit și perlat. Orzul cojit este supus unei prelucrări minime, pentru a îndepărta doar coaja exterioară, necomestibilă, lăsând tărâțele și germenii intacți.
Citește în continuare ‘Orzul, un complex de vitamine și fibre’
Răchitanul (Lythrum salicaria) este o plantă erbacee răspândită în locuri mlăștinoase din zona de câmpie până la cea montană, abundentă până în Lunca și Delta Dunării. Denumit popular iarba zânei sau floarea zânei, răchitanul iubește apa. Are tulpina înaltă de până la un metru și flori roșcat violacee de forma spicului. Cercetările din ultimii ani au arătat că această plantă, prea puțin cunoscută la noi, este de fapt un medicament deloc de neglijat în combaterea unor maladii cronice, precum bolile canceroase sau infecțiile virale, netratabile încă de către medicina modernă.
Citește în continuare ‘Răchitanul împiedică vascularizarea tumorilor’
Microalgă de culoare verde‑albăstrui, spirulina este una din cele mai vechi forme de viață de pe Pământ, care a ajutat la producerea oxigenului timp de milioane de ani. Considerată „superaliment”, spirulina este atât de bogată în nutrienți încât o dietă pe bază de apă și această algă poate să susțină buna funcționare a organismului. Are în componența sa o cantitate mare de proteine, lipide, glucide, vitamine (B, B1, B2, B3, B6, B12, D, E, K), acid pantotenic, biotină, acid folic, minerale (mangan, cupru, fier, zinc, seleniu, fosfor, calciu), de 26 de ori mai mult decât laptele, acizi grași esențiali Omega 3 și Omega 6, antioxidanți, clorofilă, care contribuie la detoxifierea organismului și întărirea sistemului imunitar, și cei 8 aminoacizi esențiali pentru organism (izoleucina, leucina, lizina, metionina, triptofanul și valina). Spirulina mai conține și o enzimă cu rol principal în apărarea organismului de boli degenerative, afecțiuni maligne și contribuie la menținerea sănătății și tinereții organismului.
Citește în continuare ‘Spirulina, folositoare în tratarea unei multitudini de afecțiuni’
Indicele glicemic scăzut din mei încetinește procesul de digestie și menține nivelul de zahăr din sânge la un raport constant. Meiul crește sensibilitatea la insulină pentru persoanele care suferă de diabet și ajută, de asemenea, la controlul nivelului de zahăr pentru diabetici, în special diabetul de tip 2.
Citește în continuare ‘Meiul, alimentul perfect în intoleranța la gluten’
Sumacul (Rhus coriaria) este un arbust decorativ care crește în sălbăticie în Orientul Mijlociu, dar și în unele zone din Italia și Grecia. Mai este cunoscut și sub denumirea de oțetar mirositor. Fructele de culoare roșu-închis se comercializează uscate sau măcinate și au un gust fructat, acrișor. Sumacul era folosit de către romani în alimentație, înainte de introducerea lămâilor, fiind un ingredient esențial în mâncăruri, pentru gustul său acid-acrișor. Sumacul este un condiment foarte des folosit în bucătăriile tradiționale orientale pentru prepararea marinatelor uscate, a preparatelor din carne, cartofi, ciuperci, sfeclă, fasole, salate etc.
Hiperactivitate, exces de impulsivitate sunt termeni subiectivi, care necesită operaționalizare pentru a ști cu exactitate la ce ne referim atunci când vorbim despre un posibil diagnostic cu ADHD pus unui copil, adică tulburare cu deficit de atenție și hiperactivitate. Mulți oameni cred că aceste comportamente sunt rezultatul răsfățului părinților sau al lipsei regulilor de acasă, ceea ce nu este deloc așa.
Citește în continuare ‘Deficitul de atenție și hiperactivitatea la copii’
Valeriana (Valeriana officinalis) este o plantă ierboasă, mirositoare, cu tulpină înaltă de până la 2 metri. Frunzele sunt adânc divizate, iar florile sunt mici, de culoare roz-liliachie și sunt grupate pe partea superioară a ramificațiilor tulpinii. Planta crește spontan pe soluri umede, în stufărișuri, păduri, la marginea apelor, în lunci și zăvoaie, în zonele de deal și munte, fiind foarte răspândită în toată Europa, America de Nord și Asia. De la această plantă se recoltează tulpinile și rizomii.
Citește în continuare ‘Beneficiile valerianei pentru organism’
Sparanghelul este o legumă suculentă și savuroasă, conține un amestec stimulent de nutrienți care ajută la creșterea energiei, curățarea tractului urinar și neutralizarea excesului de amoniac. Cu un conținut ridicat de vitamina K și folat (vitamina B9), sparanghelul este extrem de bine echilibrat.
Citește în continuare ‘Sparanghelul, un adevărat „medicament“ antiinflamator’
Plăcintă cu răvașe
Ingrediente: Pentru aluat: 100 ml lapte călduț, 200 g făină, un pic de sare. Se frământă și se lasă aluatul la odihnit timp de 30 de minute. Pentru umplutură: se amestecă 1 kg de brânză de vaci cu 4-5 ouă, 8 linguri de zahăr, coajă rasă de lămâie, de portocale, vanilie, un praf de sare. Se amestecă totul. Se pregătesc și câteva monede, se spală și se dezinfectează.
Mod de preparare: Se tapetează o tavă de cuptor cu hârtie de copt, apoi se împarte aluatul în patru; se fac foi care se umplu cu compoziția de brânză și, pe alocuri, se pune câte un bănuț. Așa se procedează cu fiecare foaie, apoi se pun în tavă, se ung pe deasupra cu ou bătut și se dau la cuptor, la 150 de grade.
Comentarii recente