Dovlecelul (cucurbita pepo) provine din America Centrală şi este utilizat în toate bucătăriile lumii. În România, ca în multe alte ţări, se găsesc mai multe soiuri de dovlecei, în pieţe şi magazine, printre care dovlecelul de vară, denumit zucchini. Nutriţioniştii spun că, indiferent de mărime, culoarea cojii sau a miezului, toate soiurile de dovlecei consumate au efecte benefice asupra organismului nostru.
Citește în continuare ‘Preparate cu dovlecei – aromă delicată şi aport nutriţional’
Alimentele asigură buna funcţionare a întregului organism, dau energia necesară mişcării, combat infecţiile, refac ţesuturile lezate şi încetinesc procesele de îmbătrânire. Pe cât posibil, alimentele trebuie să aibă la bază produse neprelucrate termic şi chimic.
Citește în continuare ‘Cum ne alimentăm corect la trecerea în sezonul rece’
Internetul este parte din viața noastră. Comunicăm, căutăm, cumpărăm, socializăm, ne informăm, interacționăm pe mail, rețele sociale, diverse site-uri. Este util, comod și necesar pentru mare parte dintre noi. Comunicarea pe e-mail a devenit un mod natural de a interacţiona, iar aceasta o confirmă statisticile, la nivel mondial, legate de utilizarea e-mailului.
Citește în continuare ‘Nu daţi click! Protejați-vă computerul. Despre malware și ransomware’
Până acum am văzut relațiile de dragoste ca pe un domeniu separat al vieții: tu și persoana iubită, trăirile voastre, momentele petrecute împreună, voi doi separați de ce înseamnă contextul vieții. În ultimul timp am înțeles că reușita în relația de cuplu înseamnă o conduită corectă și echilibrată a vieții în toate domeniile ei, în afara momentelor când ești împreună cu partenerul. Practic, o relație de dragoste împlinită este consecința a ceea ce am construit până atunci la nivel uman și relațional.
Citește în continuare ‘Iubirea, această comoară pe care o purtăm în niște vase de lut’
Stridiile sunt un tip de moluște care se consumă în întreaga lume. Sunt mai multe feluri de stridii, mai consumate fiind cele din familia Ostreidae. Stridiile comestibile fac parte din dieta umană de cel puțin 700 de ani. Ele oferă corpului uman o serie de substanțe nutritive și minerale unice pentru sănătate. Conțin niveluri mari de zinc, proteine, vitaminele D, C, B12, dar şi fier, seleniu, cupru și mangan, fosfor, potasiu, sodiu. Sunt o sursă bună de acizi grași Omega 3, antioxidanți și apă. Stridiile ajută la pierderea în greutate prin creșterea activității metabolice, la repararea țesuturilor, la scăderea colesterolului, a tensiunii arteriale, la îmbunătățirea funcțiilor sistemului imunitar și celui vascular, la creșterea rezistenței osoase și la vindecarea rănilor, stimulează circulația și oxigenarea sângelui, întăresc imunitatea. Stridiile se consumă de obicei crude, dar sunt foarte delicioase și gătite. Se pot prepara la abur, pot fi fierte sau prăjite.
Citește în continuare ‘Preparate rapide şi delicioase cu stridii’
Gutuile sunt ultimele fructe recoltate din livadă în a doua jumătate a toamnei, având o mare valoare terapeutică în lupta contra radicalilor liberi, care conduc spre îmbătrânirea prematură.
Citește în continuare ‘Efectele vindecătoare ale fructelor de gutui’
În psihologie numim tendința de a nu deranja pe nimeni și a mulțumi pe toată lumea indice crescut de dezirabilitate socială, adică ești omul care nu produci valuri, stai cuminte în banca ta și nu epatezi. Trăsăturile pe care le-am primit încă de la naștere și asupra cărora nu putem interveni (deocamdată) au o influență de aproximativ 50% în modul în care gândim și acționăm.
Citește în continuare ‘Forța și vulnerabilitatea împart aceeași inimă’
Goldenseal (Hydrastis Canadensis) este o plantă cunoscută și ca Orange Root sau Yellow Puccon, originară din America de Nord și Canada, unde crește în sălbăticie. Este utilizată de sute de ani în scopuri medicinale, fiind folosite atât rădăcina, cât și tulpina și floarea.
Citește în continuare ‘Beneficiile plantei goldenseal în preparate reci’
Indiferent de forme, sferice, alungite sau turtite şi cu nuanţe diferite, fie roşii, roze, portocalii sau galbene, tomatele ne atrag prin gustul lor plăcut şi apetisant, datorat echilibrului din compoziţie între zaharuri, acizi organici şi unele arome specifice. Valoarea lor alimentară şi terapeutică este dată de proprietăţile mineralizante, vitaminizante, detoxifiante, diuretice, laxative, alcalinizante şi catalitice, mai puţin trofice şi energetice.
Citește în continuare ‘Licopenul din roșii, un adevărat elixir al tinereții’
În general scriu despre sănătatea emoțională, relații, psihoeducație și prevenție a tulburărilor psihice, dar scrisul este și un mix de experiențe proprii și doze de vulnerabilitate, care deseori mă fac să îmi concentrez atenţia și pe alte aspecte, cum ar fi importanța sănătății fizice feminine.
Germenii de grâu se consumă încă din cele mai vechi timpuri, fiind menționați în cărți vechi datând din anul 2700 î.Hr. Popularitatea lor este ridicată printre cei care urmează un stil de viață sănătos, deoarece conțin numeroase substanțe nutritive necesare unei bune funcționări a organismului.
Citește în continuare ‘Salată şi cocteil cu germeni de grâu’
Încă din Antichitate, în urmă cu 5.000-6.000 de ani î.Hr., usturoiul era des utilizat în Africa (Egipt) şi Asia Centrală, fiind considerat un panaceu, cu proprietăţi fortifiante, antiseptice, vermifuge şi antidot împotriva turbării şi a muşcăturilor de şerpi. De-a lungul secolelor, usturoiul a fost utilizat atât în medicina populară, cât şi în cea ştiinţifică, dovedind, până astăzi, efecte benefice extraordinare.
Citește în continuare ‘Usturoiul, un „medicament” la îndemână’
Dragostea este un foc care te poate încălzi sau te poate arde. Probabil e necesar să experimentăm ambele dimensiuni ale iubirii ca să ajungem la un echilibru, să ne cunoaștem mai bine pe noi înșine și ce ne dorim. Iubirea ne pune față în față cu noi înşine; cu urâtul, negrul, dar și cu scânteia de divinitate, mai puternică decât tot răul la un loc.
Citește în continuare ‘Bunătatea, acceptarea și dragostea, cele mai puternice leacuri’
Denumirea științifică a ciupercilor de stridie regală (king oyster) este Pleurotus Erynngii. Mai sunt cunoscute şi sub numele de ciuperci de trompetă regală, ciuperci de corn francez, stridie regală. Ciupercile de stridie regală conțin o varietate de vitamine și oligoelemente, carbohidrați, proteine, fibre alimentare, vitamine şi minerale. Datorită acestor componente, ciupercile oyster ajută la scăderea lipidelor din sânge, a tensiunii arteriale, reduc glicemia, ajută digestia, îmbunătățesc imunitatea, previn constipația, ajută la pierderea în greutate, au proprietăți antiinflamatorii, stimulează sistemul imunitar, ajută digestia, previn starea de oboseală și anxietate etc.
Citește în continuare ‘Preparate gustoase cu ciuperci de stridie regală’
La unii copii şi adolescenţi în creştere apar stări de anemie, cu scăderea numărului de globule roşii (hematii) şi a cantităţii de hemoglobină. Tratamentele fitoterapeutice au la bază folosirea de ceaiuri, tincturi, macerate în vin, melite şi băi de plante.
Citește în continuare ‘Sucul de sfeclă roșie, „inamicul” anemiei’
Menta este o plantă cunoscută și utilizată încă din Antichitate pentru efectele sale asupra sănătății. Uleiul de mentă este unul din cele mai populare uleiuri. Este folosit într-o gamă largă de produse alimentare, dar şi cosmetice, iar beneficiile lui sunt cu adevărat miraculoase. Uleiul de mentă conține numeroase minerale și substanțe nutritive, inclusiv fier, mangan, magneziu, calciu, acid folic, potasiu, cupru, acizi grași Omega 3, vitaminele A și C.
Cătina albă este considerată, în prezent, una dintre cele mai valoroase specii de arbuşti fructiferi din flora spontană. În diferite zone, este cunoscută sub diverse denumiri: cătina de râu, cătina ghimpoasă, cătina albastră, iar în bazinul Buzăului poartă numele de „fructul Maicii Domnului”.
Citește în continuare ‘Beneficiile inegalabile ale cătinei albe’
Hibiscusul este o plantă cu flori care face parte din familia Malvaceae. Există câteva sute de specii de hibiscus, care variază în funcție de locație și clima în care cresc, dar Hibiscus sabdariffa este cel mai utilizat. Speciile de hibiscus sunt renumite pentru florile lor mari și aspectuoase, care cresc în vârful lăstarilor.
Citește în continuare ‘Sirop şi desert cu flori de hibiscus’
Consumată înainte de mese, cafeaua provoacă o ardere mai rapidă a caloriilor, ajutând la reducerea într-un timp scurt a excesului de greutate şi a celulitei. Consumată caldă, după masă, cafeaua favorizează digestia, stimulează secreţia de bilă, iar prin creşterea motilităţii intestinale permite o mai bună asimilare a alimentelor. La persoanele în vârstă, cafeaua frânează ritmul de îmbătrânire prematură a organismului.
Citește în continuare ‘Consumul moderat de cafea, cea mai bună terapie antiîmbătrânire’
Caracatiţele aparţin genului de moluște cefalopode, cu un corp moale şi scurt, care capătă formă ovală, existând aproximativ 500 de specii.
Pepenele verde și cel galben sunt fructe apreciate foarte mult în alimentaţie, datorită gustului echilibrat, dulce, fin, suculent şi răcoritor pe vreme de caniculă. De asemenea, ambele soiuri au proprietăți terapeutice dovedite.
Frauda este o activitate infracțională prin care o persoană rău intenționată folosește diverse metode de manipulare a adevărului pentru a păcăli pe cineva și mai apoi pentru a o transforma în victimă. Scopul final este de a obține un câștig material sau personal.
Dorada este un tip de pește care trăiește în Marea Mediterană și se hrănește în special cu crustacee și moluște.
Citește în continuare ‘Dorada, un peşte delicios din Marea Mediterană’
Legumele frunzoase sunt bogate în principii active (vitamine, pigmenţi carotenoizi, acizi organici, uleiuri eterice, enzime şi substanţe minerale), reprezentând un veritabil izvor de sănătate. Este și cazul unora dintre cele mai utilizate astfel de legume din bucătăria românească – pătrunjelul, mărarul și tarhonul.
Citește în continuare ‘Valoarea nutritivă şi terapeutică a legumelor frunzoase’
Ultimii doi ani au fost marcați de schimbări considerabile, la care ne-am fi așteptat să se producă pe o perioadă mai îndelungată. Într-un timp foarte scurt, însă, a trebuit să ne adaptăm sută la sută la mediul online, iar în prezent, când totul pare că a revenit la normal, preferăm să ne bucurăm în continuare de experiența noastră digitală în siguranță.
Citește în continuare ‘Cum te protejezi de cea mai populară metodă de atac cibernetic – phishing-ul’
Untul de cacao este un tip de grăsime vegetală obținută din boabele arborelui de cacao. Mai este cunoscut și sub numele de ulei de theobroma, recunoscut pentru numeroasele sale beneficii atât ca ingredient în bucătărie, cât și ca produs cosmetic. Untul de cacao se obţine prin curățarea boabelor de cacao și lăsarea acestora la fermentat în frunze de bananier, apoi se coc, se îndepărtează coaja, se presează și se macină fin, de unde rezultă un lichid asemănător cu lichiorul de cacao. Acesta se lasă la răcit și se solidifică, căpătând aspectul ciocolatei negre. Această masă solidă este presată, pentru a se separa untul de cacao de pudra de cacao.
Apa este factorul esenţial în energizarea şi vitalizarea organismului şi contribuie la asigurarea unui flux sanguin optim. Printre efectele sale terapeutice majore se numără asigurarea mediului optim de digestie, reducerea hiperacidităţii gastrice, protejarea ficatului şi rinichilor, evitarea constipaţiei, a inflamării stomacului şi a colonului, a ulceraţiilor şi chiar a cancerelor la nivelul tractului gastrointestinal. În întregul organism, apa reduce aciditatea tuturor ţesuturilor, prevenind invazia virusurilor şi bacteriilor.
Citește în continuare ‘Apa potabilă, sursa zilnică de sănătate’
Cucamelonul sau castravetele mexican aparține familiei Curcubitacee şi este fructul-legumă care combină beneficiile castravetelui cu cele ale unei citrice. Arată ca un minipepene roșu, motiv pentru care, în România, i se spune castrapepene. Cu gust ușor citric, este o combinație subtilă de castravete și limetă. Se cultivă în general în Mexic și în America Centrală, însă este plantat și în România, de către agricultori privaţi.
Citește în continuare ‘Castravetele mexican, şi în bucătăria românească’
Adevărate „depozite” de vitamine, murele și zmeura sunt frecvent recomandate în tratamentele naturiste, acționând blând și eficient. Acționează în bolile digestive, dar și în afecțiunile aparatului respirator.
Citește în continuare ‘Zmeura și murele, deliciu și „medicament” de vară’
Ciupercile enoki cresc din cele mai vechi timpuri în sălbăticie, în Asia de Est și America de Nord. Sunt cunoscute mai multe tipuri de astfel de ciuperci, care, astăzi, sunt cultivate peste tot în lume. Ele cresc în ciorchini pe diverşi copaci, precum arborele chinezesc, persimmon, frasin, dud. Soiul este cultivat pe întuneric, într-un mediu bogat în dioxid de carbon pentru a încuraja tulpinile să crească lungi, subțiri și albe.
Citește în continuare ‘Ciupercile enoki, nelipsite în bucătărie’
În toate zonele din ţară şi din Europa sunt venerate florile Sfântului Ioan, denumite sânziene, cu înflorire la mijlocul lunii iunie. După trecerea zilei de 24 iunie, când se sărbătoreşte Naşterea Sfântului Ioan Botezătorul, se face recoltarea acestei plante cu proprietăţi diuretice, depurative, carminative, colagoge, sudorifice, astringente, cicatrizante, hemostatice, antiinflamatoare, antispastice pectorale, aperitive şi aromatizante.
Citește în continuare ‘Sânzienele, un remediu din flora autohtonă’
Există 200 de specii de agave, dar cea mai cunoscută este agava americană, adusă din America de către spanioli. Agave este o plantă ce poate fi ușor confundată cu cactusul sau cu aloe vera. Se găsește cu preponderență în sud-vestul Statelor Unite și în nordul Americii de Sud. Această plantă este mai dulce decât zahărul, aşadar este folosită des ca înlocuitor al acestuia.
Citește în continuare ‘Agavele, un excelent înlocuitor al zahărului’
Procedură naturistă moștenită de la grecii antici, helioterapia se axează pe puterea vindecătoare a soarelui. Este recomandată atât persoanelor sănătoase, cât şi celor suferinde, fiind apreciată ca o metodă simplă şi total gratuită, dar cu efecte extraordinare în menţinerea stării de sănătate.
Zaatar este un condiment originar regiunii est-mediteraneene, utilizat ca ingredient de bază în Liban, Grecia, Siria, Turcia şi este folosit, de asemenea, în diverse preparate culinare în Egipt, Armenia, Algeria, Israel, Iordania, Libia, Maroc, Arabia Saudită etc.
Citește în continuare ‘Amestecul de condimente zaatar – arome mediteraneene în bucătărie’
Datele statistice din ultimele decenii au demonstrat că alimentaţia actuală a început să facă tot mai multe victime, la toate vârstele. În prezent pâinea se consumă la toate mesele principale din zi. Dar tipurile de pâine puse astăzi la dispoziţia consumatorilor sunt goale de orice beneficiu, din cauza proceselor tot mai perfecţionate de măcinare şi cernere, care îndepărtează complet tărâţa existentă în embrionul şi coaja bobului de grâu.
Citește în continuare ‘Pâinea albă, cel mai popular și nesănătos aliment’
Piperul roșu, unul din cele mai vechi condimente, este originar din America Centrală și de Sud, fiind folosit în bucătăriile lumii la prepararea diverselor mâncăruri, băuturi și chiar deserturi.
Citește în continuare ‘Piperul roşu, cel mai vechi condiment utilizat în bucătăriile lumii’
Sunt puţin cunoscute efectele miraculoase ale cireșelor şi codiţele lor pentru sănătatea noastră. Întrucât sunt mai puţin dulci, cireşele de la soiurile timpurii pot fi considerate panaceu în tratarea unor boli metabolice (diabet zaharat, obezitate, celulită). De asemenea, combat anemia, demineralizările organismului şi creşterea întârziată la copii.
Planta de mangostan este un copac originar din Asia de Sud-Est, ale cărui fructe seamănă la gust cu litchi. Proprietățile curative ale fructului de mangostan sunt cunoscute din vremuri vechi, iar coaja lui este folosită și azi în medicina tradițională pentru efectele ei binefăcătoare.
Citește în continuare ‘Deserturi cu mangostan, un puternic antioxidant’
Dieta cu alimente crude are o varietate de beneficii pentru sănătate, iar regulile sale includ consumul numai de alimente necongelate, neprocesate, în general vegetale, care nu au fost niciodată expuse la temperaturi peste 115 grade.
Citește în continuare ‘Beneficiile pentru sănătate ale alimentelor crude’
Numită şi frijole negros, fasolea neagră este o legumă din specia Phaseolus vulgaris, nerăspândită pe scară largă. Se cunosc peste 90 de soiuri de fasole, între care se numără şi fasolea neagră, considerată o plantă unică. Spre deosebire de fasolea albă, cea neagră are o textură mai moale și un gust mai dulce. Este o sursă bogată de proteine, fibre, folați, vitaminele E, K, cele din grupa B, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, mangan, cupru, fier, zinc, quercitină, saponine etc.
Citește în continuare ‘Preparate cu fasole neagră, aliment bogat în antioxidanţi’
Considerate adevărați „doctori ai primăverii”, atât spanacul, cât și urzica sunt plante care contribuie la vitaminizarea și reechilibrarea organismului și la îmbunătățirea stării de sănătate în cazul persoanelor afectate de anemie.
Citește în continuare ‘Spanacul și urzica, medicamente naturale de primăvară’
Brânza Halloumi este originară din Cipru, iar treptat a devenit populară și în alte țări datorită gustului aparte. Nu este o brânză obișnuită, deoarece are în compoziție un amestec de mai multe lactate și brânzeturi care îi dau o textură semidură și maturată. Atunci când este gătită, Halloumi devine ușor cauciucată și moale, exact cât trebuie. Este o sursă bună de nutrienți, între care proteine și calciu.
Citește în continuare ‘Brânza Halloumi, excelent înlocuitor al cărnii pe grătar’
Consumul de zahăr alb, precum şi de alimente procesate cu adaos de zahăr a crescut, în ultimele decenii, în mod vertiginos. Cerinţa organismului pentru dulce este datorată, în primul rând, unei alimentaţii haotice la ore neregulate, săritului peste mese şi unui deficit de nutrienţi (Mg, Zn, Cr).
Citește în continuare ‘Efectele nocive ale consumului în exces de zahăr alb’
Caut și disec componentele sau caracteristicile care determină succesul, eșecul, fericirea, durerea psihologică, împlinirea în relații, starea de bine, tot ce alcătuiește ființa umană la nivel profund: gânduri, convingeri, emoții, comportamente. Pentru toate conceptele acestea există studii transversale și longitudinale, multă informație popularizată în cărți bune și foarte bune care ne arată și ne învață cum să avem relații mai bune, cum să menținem ce avem, ce să evităm, pe ce să punem accentul.
La 14 ani, elevii sunt puşi în faţa unor decizii importante, care le influenţează întreaga viaţă: parcursul educaţional şi orientarea în carieră. Profesia pe care ei o vor îmbrăţişa, spun specialiştii în consiliere şcolară, trebuie să fie compatibilă cu valorile, preferinţele şi capacităţile lor astfel încât să le ofere nu doar satisfacţie materială, ci şi o stare de bine şi confort psihic.
Citește în continuare ‘Cum pot elevii să-şi aleagă meseria potrivită’
Medicii semnalează creșterea numărului de pacienți cu boli inflamatorii intestinale, colite ulcerative și boala Crohn, mai ales în rândul tinerilor. Ele pot fi prevenite respectându-se câteva reguli simple care țin de alimentație și de stilul de viață. Astfel, o regulă importantă, susţin specialiştii, este să limităm consumul de carne roșie, mezelurile și alimentele cu conținut mare de grăsimi. De preferat ar fi să alegem carnea albă, de pește, și alimente bogate în fibre, legume și fructe, care ajută la prevenirea unor boli digestive şi sunt recomandate în dietele pentru tratarea acestor boli și pentru menținerea greutății optime.
Citește în continuare ‘Greșeli în alimentație care ne pot îmbolnăvi’
Numeroase studii arată că uleiul de cocos, făcut din miez de nucă uscat sau pulpă proaspătă de nucă de cocos, este unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă. De altfel, cocotierul este considerat „arborele vieţii” în multe zone tropicale.
Untul de caju este o sursă importantă de magneziu, un mineral esențial pentru organism, îndeosebi pentru asigurarea funcțiilor metabolice, menținerea sistemului muscular, a sistemului imunitar, de asemenea, reglează tensiunea arterială și ajută la absorbția calciului în organism.
Citește în continuare ‘Untul de caju, sursă de proteină vegetală în preparate de post’
Fermentarea este o tehnică străveche de conservare a alimentelor. Procesul este folosit și astăzi pentru a produce alimente precum vin, brânză, varză murată, iaurt. Alimentele fermentate sunt bogate în probiotice benefice și au fost asociate cu o serie de factori pozitivi pentru sănătate – de la o digestie mai bună până la o imunitate mai puternică.
„Uneori, dependența ia forme care pot induce în eroare. Pot fi sportul, călătoriile, munca, mâncarea sănătoasă, meditația, lecturile de dezvoltare personală sau timpul petrecut pe YouTube ascultând diverși autori care vorbesc despre reinventare, cum să scapi din relații toxice sau cum să devii un om mai fericit. În realitate, însă, experiențele schimbă. Prezența în relații schimbă. Conversațiile inconfortabile asumate schimbă. Alegerile noi schimbă”. Acestea sunt câteva rânduri dintr-un e-mail al Școlii pentru cuplu, care-mi intră în Inbox în fiecare zi de joi, mesaje scrise de fondatoarea Școlii pentru cuplu, psihoterapeutul Domnica Petrovai.
Citește în continuare ‘Dependențe acceptate social și convingeri despre sine’
Făina de năut se obține prin măcinarea boabelor de năut, crude sau prăjite, și poate substitui cu succes făina albă. Nu conține gluten şi are numeroși nutrienți benefici, proteine, fier, fosfor, cupru, mangan, folat, potasiu, calciu, magneziu, zinc, seleniu, vitaminele A, C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, K.
Citește în continuare ‘Făina de năut, un excelent substitut al făinii de grâu’
Frunzele de leurdă au componente asemănătoare cu cele ale usturoiului, predominând substanțele sulfurate thioeterice, care imprimă gustul și mirosul caracteristice. În plus se mai găsesc carotenoizi, vitaminele A și C, levuloză, ulei eteric complex și săruri minerale de calciu, fier, fosfor, natriu, cupru, care fac ca această plantă să fie un remediu complex în curele de primăvară.
Nu există un subiect care să-mi suscite interesul mai mult decât ce se întâmplă în gândurile, emoțiile și corpul nostru în diferite etape ale vieții și circumstanțe la care suntem expuși. Sunt fascinată de vindecare interioară, de evoluție și dezvoltare umană. Am intrat pe acest drum fără să-mi doresc sau să conștientizez neapărat începutul propriului proces de vindecare, ci obligată de eșec și suferință.
Semințele de floarea-soarelui au o multitudine de beneficii, însă trebuie consumate cu prudență deoarece au un aport caloric mare. Sunt bogate în proteine, vitamine, minerale și grăsimi benefice organismului. Mai exact, printre substanțele nutritive conținute în semințele de floarea-soarelui se găsesc: calorii, grăsimi saturate, polinesaturate, mononesaturate, proteine, carbohidrați, fibre, vitamina E, niacină, folat, vitamina B6, acid pantotenic, fier, magneziu, zinc, cupru, mangan, seleniu.
Citește în continuare ‘Seminţele de floarea-soarelui, incluse în dieta zilnică’
Studiile de fitochimie, biochimie, agrobiologie efectuate în Franța, Germania, Marea Britanie, Elveția, Belgia, China, Japonia, India, Brazilia au descoperit noi valențe terapeutice în multe specii vegetale și au fundamentat concepțiile științifice care demonstrează că medicamentele din plante sunt acceptate cu mare ușurință de organismul uman, nu prezintă fenomene secundare de intoxicații, alergii, accidente grave sau reacții adverse.
Citește în continuare ‘Noi valențe terapeutice în multe specii vegetale’
Semințele de chia sau Salvia hispanica este o specie de plantă cu flori, originară din zona sudică a Mexicului și Guatemalei, înrudită cu menta. Încă din cele mai vechi timpuri, era considerată un aliment important, mai ales pentru capacitatea sa de a furniza energie pentru perioade mai lungi de timp. Cuvântul „chia” înseamnă în mayașă „putere”.
Enibaharul este un arbore originar din insula Jamaica (Marea Caraibelor), înalt de 7-13 m, care poate trăi peste 100 de ani. Fructele și frunzele sunt folosite cu succes în fitoterapie, având proprietăți antiseptice, antivirale, antibacteriene, carminative, anestezice și puternic odorante.
Citește în continuare ‘Enibaharul, condimentul care tonifică organismul’
„De o mie de ori murim într-o singură viață. Ne prăbușim, ne rupem și ne sfărâmăm până când straturile iluziei sunt arse și tot ce a mai rămas este adevărul despre cine și ce suntem cu adevărat”, scrie Teal Swan. Viața este o continuă provocare, iar a învăța să avem grijă de noi este esențial pentru o stare de bine, care să ne însoțească toată viața.
Citește în continuare ‘Cum învățăm grija față de noi înşine’
Toate studiile realizate până în prezent demonstrează că uleiul de cocos este unul dintre cele mai sănătoase alimente, şi asta datorită grăsimilor sănătoase care includ acid caprilic, acid lauric, acid capric. Este singurul ulei vegetal cu cea mai mare concentrație de acizi grași benefici pentru sănătate, cu efecte terapeutice asupra organismului: ridică nivelul colesterolului bun din organism, protejează împotriva bolilor cardiovasculare, reglează metabolismul, protejează organele interne, îmbunătățește digestia, ajută la menținerea densității osoase, are efect antiîmbătrânire, menține sănătatea glandei tiroide, protejează pielea, reglează nivelul de zahăr în sânge, calmează durerile de gât şi eritemul de scutec, este benefic pentru alăptare, protejează gingiile, sporește capacitatea de concentrare.
Citește în continuare ‘Uleiul de cocos, un foarte bun înlocuitor al untului’
Cu o valoare nutritivă foarte mare, bananele sunt recomandate în anemie, subnutriție și rahitism, mai ales la copii în creștere. În diferite afecțiuni intervin terapeutic, având efecte purgative, laxative, hidratante, diuretice, emoliente, vitaminizante, antiscorbutice.
Citește în continuare ‘Bananele, de ajutor în anemie și astenie nervoasă’
Cartea „Războiul nu are chip de femeie”, scrisă de Svetlana Alexievici, începe cu relatarea unui bărbat care asistă la nașterea propriului copil și iese din sala de nașteri plângând, șocat de cât de greu începe viața, cu câtă durere, lacrimi, sânge și cât de ușor poate fi curmată şi aceasta după ce luptase în mai multe zone de conflict. În mintea oricărui om se produce o fractură de logică imposibil de depășit încercând să înțeleagă cum este posibil să moară copii, tineri, femei și bărbați într-un teatru al absurdului, justificat de ideologii legate de teritorii și convenții.
Citește în continuare ‘Ancore emoționale în vremuri tulburi’
Aliment gustos şi extrem de versatil, untul de arahide are în compoziție un conținut bogat de calorii. Consumat cu moderație, este un aliment care participă la construirea cantității necesare de calorii zilnice și la menținerea unui tonus și psihic sănătos. De asemenea, untul de arahide este o sursă importantă de grăsimi sănătoase, de tipul celor nesaturate, care ajută la scăderea colesterolului rău și la creșterea colesterolului bun. Arahidele pot întârzia absorția carbohidraților, iar consumate dimineața, pot menține nivelul de glucoză din sânge scăzut pe tot parcursul zilei, spun nutriţioniştii. Untul de arahide conține multe vitamine și minerale: potasiu, calciu, vitamina E, magneziu, vitamina B6, niacină etc. Cantitatea ridicată de proteine din compoziţie face ca untul de arahide să fie o gustare sățioasă. Consumându-l moderat, are numeroase beneficii asupra organismului: combate efectele nocive ale excesului de sodiu, are proprietăți antioxidante, ajută la dezvoltarea oaselor, ajută organismul să lupte cu infecțiile, poate preveni boala Alzheimer, poate scădea riscul de cancer, poate previne pietrele la vezica urinară, reduce riscul de diabet, boli cardiace, este eficient în scăderea tensiunii arteriale și în tratarea infecțiilor fungice. Untul de arahide se poate consuma ca atare sau ca dressing în salate, smoothiuri sau în diverse rețete de patiserie.
Citește în continuare ‘Untul de arahide, gustos pe pâine sau în deserturi’
Prin multiplele proprietăți antiseptice, camforul a fost printre cele mai vechi medicamente naturale din lume, cu eficiență deosebită în menținerea sănătății plămânilor și inimii. În plus, rășina de camfor are proprietatea de a vehicula în corpul uman principiile vindecătoare ale altor plante medicinale.
Citește în continuare ‘Efectele vindecătoare ale camforului’
În fiecare an la data de 9 martie, Biserica Ortodoxă face prăznuirea Sfinților 40 de Mucenici din Sevastia. Această zi marchează limita dintre iarnă și vară, dar și începutul anului agrar, fiind momentul anului în care sătenii își pregăteau pământul pentru un nou an agricol.
Citește în continuare ‘Mucenicii sau sfinţişorii, desert tradiţional’
Originar din Tasmania, Australia, și din insulele învecinate, eucaliptul este un arbore important grație efectelor terapeutice ale organelor sale vegetale. Astfel, fructele, scoarța și frunzele de pe ramurile florifere sunt recoltate pentru extragerea uleiului eteric, cu un conținut ridicat de eucaliptol.
Citește în continuare ‘Efectele tămăduitoare ale eucaliptului’
Halibutul este un pește alb din familia Pleuronectidae şi care are în compoziție foarte puține grăsimi. Trăiește în apele reci din oceanele Atlantic și Pacific, în Marea Barents, Marea Japoniei, iar greutatea lui variază de la 2 kg până la 300 de kg. În carnea de halibut se găsesc aproape toate vitaminele și substanțele nutritive de care are nevoie o persoană: acizi Omega 3, vitaminele A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D, PP și E, precum și șapte tipuri de aminoacizi, minerale, precum sodiu, magneziu, potasiu, fosfor, fier, calciu, mangan, zinc, seleniu și iod.
Citește în continuare ‘Halibut, un peşte gustos şi cu puţine grăsimi’
Arborele ylang-ylang este originar din Indonezia și Filipine și face flori delicate, de culoare verde- galbenă, mov sau roz intens, având un parfum dulceag, exotic. Din florile mature, proaspăt culese, se obține uleiul eteric, cu proprietăți calmante, sedative, antidepresive și relaxante.
Citește în continuare ‘Beneficiile pentru sănătate ale arborelui ylang-ylang’
Mă intimidează rezoluțiile mărețe, mai ales cele formulate pentru începutul de an. Nu spun că sunt nefolositoare, doar că am ajuns la concluzia că este nesustenabil să cred într-o schimbare radicală de obiceiuri, gândire sau de viață doar pentru că am decis eu că este nevoie de îmbunătățiri semnificative odată cu trecerea într-un alt an. Am ajuns la concluzia că e mai realist să continui şi lucrurile bune începute deja și să încerc să părăsesc, rând pe rând, tot ce-mi face rău sau îmi dăunează. Nu trebuie să subestimăm puterea pașilor mici și a schimbărilor mărunte, dar de impact.
Citește în continuare ‘Puterea pașilor mărunți în ecuația schimbării’
Foie gras este un pate realizat din ficat de gâscă sau de rață, fiind un produs emblematic al gastronomiei franceze, servit foarte des şi considerat de către numeroşi gastronomi o delicatesă. Acesta are o consistenţă sănătoasă de vitamine, minerale, grăsimi, calorii, proteine. Chiar dacă este caloric, foie gras conține în cea mai mare parte grăsimi mononesaturate, benefice pentru organism şi care, conform specialiștilor, pot reduce riscul de apariție a bolilor de inimă, accidentelor cerebrale, a tipurilor de cancer şi, de asemenea, mențin sănătatea creierului.
Citește în continuare ‘Foie gras, o delicatesă a gastronomiei franceze’
Ciupercile medicinale sunt tipuri de ciuperci ce conțin compuși benefici pentru sănătate. Deși există o abundență de astfel de ciuperci, una dintre cele mai cunoscute este cea numită „coadă de curcan” (denumirea științifică – Trametes versicolor). Denumită așa datorită culorilor sale, aceasta a fost folosită în întreaga lume, de secole, pentru a trata diverse afecțiuni.
Citește în continuare ‘Beneficiile ciupercii „coadă de curcan“ în stimularea sistemului imunitar’
Anșoa este un pește foarte mic din familia Engraulidae, cunoscut oamenilor din cele mai vechi timpuri, în Antichitate fiind considerat a doua pâine. Este o sursă excelentă de proteine, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale. Chiar dacă este de dimensiuni mici, anşoa oferă organismului o multitudine de substanțe nutritive, între care Omega 3, seleniu, vitamina D3, vitamine din complexul B (B2, B3, B6, B9, B12), vitaminele A, E, K, dar şi potasiu, fier, sodiu, magneziu, iod, fosfor, calciu, mangan, cupru. Anșoa conține antioxidanți care reglează nivelul zahărului în sânge.
Citește în continuare ‘Anşoa sau hamsiile, nelipsite din bucătăriile lumii’
Siliciul este o substanță care, atunci când pătrunde în organism, este capabilă să dizolve impuritățile și depozitele de sodiu, ajută la eliminarea pietrelor și nisipului din tractul urinar și din căile biliare, curăţă intestinele și întăreşte sistemul imunitar. Oamenii de știință au demonstrat că apa activată de siliciu devine bactericidă, ucide virușii, scade nivelul zahărului din sânge și poate ajuta în lupta împotriva cancerului. De asemenea, tratează escarele, arsurile și ulcerele și este utilizat pe scară largă în cosmetică.
Citește în continuare ‘Curățarea organismului și îmbunătățirea imunității’
Parmezanul este o brânză de origine italiană, cu o perioadă lungă de maturare şi cu o aromă puternică, cu iz de nuci, care poate fi dulce, sărată și amară în același timp. Se produce anual, de la începutul lunii aprilie până la mijlocul lui noiembrie, iar ingredientul de bază este laptele de vacă. În compoziția parmezanului de găsesc: acid pantotenic, vitaminele B12; D3, PP și A, aminoacizi, biotină, sodiu, zinc, fier, mangan, seleniu, fosfor, cupru și calciu, acizi grași etc.
Citește în continuare ‘Parmezanul, ingredientul italian care dă savoare salatelor’
Numeroase specii de plante medicinale sunt recomandate ca adjuvante în afecțiunile ficatului și ale veziculei biliare. Sunt utilizate plantele care prezintă proprietăți calmante, antispastice, antiinflamatoare, coleretice (stimulează formarea bilei) și colagoge (facilitează evacuarea căilor biliare), asigurând un flux optim al bilei spre intestin.
Citește în continuare ‘Tratamente naturiste pentru afecțiuni hepatobiliare’
Nisetrul (Acipenser gueldenstaeditii) este o specie de sturion care poate să trăiască până la vârsta de 48 de ani și poate să ajungă la o greutate de 100 de kilograme. Se găsește în Marea Neagră și Marea Caspică, dar din păcate este o specie pe cale de dispariție.
Citește în continuare ‘Nisetrul, un peşte deosebit de gustos şi hrănitor’
Pancreatita este o îmbolnăvire a pancreasului care poate fi cauzată de boli hepatobiliare, ulcere gastro-duodenale penetrante, stări septice, unele boli infecțioase, alcoolism cronic și mese copioase, încărcate cu grăsimi animale. Pentru tratamentul naturist al afecțiunii sunt indicate plante cu proprietăți colagoge și acidifiante.
Citește în continuare ‘Rețete naturiste în cazul pancreatitei acute’
Cuvântul-cheie pentru anul 2022 este reziliență. Reziliența este capacitatea de a fi adaptabil și flexibil, fără să te frângi în momente de tensiune maximă sau de stres constant. Ultimii doi ani au reprezentat pentru majoritatea dintre noi un tur de forță psihologică și o continuă cursă de adaptare, care, după toate previziunile, va mai continua, cel puțin o perioadă.
Citește în continuare ‘Speranță și transformare prin reziliență’
Trăim durerea pentru că astfel scoatem la iveală părți îndurerate din noi, adânc ascunse în subconștient, dar care își găsesc o cale să iasă la suprafață. În primă fază durerea ne răvășește, ne împrăștie precum cioburile unei căni, ca apoi conștiința noastră să se expandeze și nivelul de înțelegere al lumii să crească. Pentru a ajunge la înțelepciune, durerea este inevitabilă. Și, da, aș vrea să-ți spun că schimbarea vine fără durere, dar aș minți.
Citește în continuare ‘Drumul către înţelepciune trece prin durere’
Brânza de capră este unul dintre cele mai sănătoase produse lactate pentru adulți, dar și copii, deoarece acest animal este foarte selectiv cu ceea ce mănâncă – capra mai întâi gustă și după aceia hotărăște dacă mănâncă, ba chiar mai mult, ea preferă plantele medicinale din flora spontană, evitându-le pe cele toxice. Brânza de capră este bogată în vitamine și minerale, care asigură funcționarea optimă a enzimelor digestive, precum și reglarea nivelului de hormoni din organism.
Citește în continuare ‘Un aliment benefic pentru adulţi şi copii: brânza de capră’
Alimentația în cazuri de gastrită trebuie să fie adaptată condițiilor create de secreția hipoacidă a stomacului. Se are în vedere faptul că glucidele fermentează foarte ușor, proteinele se digeră cu întârziere, iar grăsimile sunt greu tolerate. O alimentație corectă constituie o modalitate de a preveni complicațiile bolii și de a asigura un confort normal de viață pacientului.
Citește în continuare ‘Regimul alimentar în gastrita acută și cronică’
În afecțiunile bilei sunt recomandate speciile de plante medicinale cu proprietăți coleretice (stimulează secrețiile celulei hepatice) și colagoge (stimulează contracția veziculei biliare și evacuarea bilei în intestinul subțire). La acestea se adaugă speciile cu proprietăți antispastice, stomahice și sedative.
Citește în continuare ‘Remedii naturiste recomandate în dischinezia biliară’
Ficatul de porc este considerat un produs alimentar gustos, cu un conținut scăzut de calorii şi cu un aport crescut de proteine de înaltă calitate, care asigură cantitatea necesară de nutrienți pentru organism. Proteina este vitală pentru organism și are rolul de a repara celulele și a transforma alimentele în energie. Un aport ridicat de proteine s-a dovedit că îmbunătățește rata metabolică, reduce pofta de mâncare, ajută la îmbunătățirea musculaturii și conservă masa musculară în timpul scăderii în greutate.
Citește în continuare ‘Preparate simple şi gustoase cu ficat de porc’
Această boală este cunoscută sub denumirea de ciroză umedă și constă din acumularea de lichid în cavitatea peritoneală. Declanșarea ascitei este frecventă la bolnavii de ciroză hepatică, pancreatită acută, afecțiuni cardiace. Starea de sănătate poate fi ameliorată și simptomele bolii pot fi combătute recurgând la diverse remedii pe bază de plante medicinale.
Citește în continuare ‘Plante recomandate în terapia naturistă a ascitei’
Acest tip de brânză este obținut din lapte închegat și scurs de zer. Cașul are origini străvechi, când oamenii obișnuiau să transporte și să păstreze laptele în bășici (burți de animale). În acest fel au descoperit că, dacă ţin recipientele la soare, laptele se îngroașă şi dobândeşte o consistență asemănătoare brânzei, care se păstrează mai mult timp. În vechile civilizații din Mesopotamia, Asia sau Egipt existau numeroase cășării unde oamenii aveau îndeletnicire a producerii cașului.
Citește în continuare ‘Caşul de oaie, aliment de bază în bucătăria tradiţională’
Cătina albă (Hippophae rhamnoides) este una din cele mai valoroase plante pe care ni le dăruieşte natura. Rezistă la îngheț și congelare, iar fructele sale își păstrează proprietățile și la minus 40 de grade Celsius. Cătina concentrează în câteva grame, cât are greutatea fructului, aproape toți micronutrienții esențiali: vitamine, minerale esențiale, antioxidanți, licopen, flavonoide, carotenoide, taninuri, steroli, lecitine, inozitol, acid cafeic, acid clorogenic, acizi grași polinesaturați.
Citește în continuare ‘Cătina în diverse preparate: efect nutritiv, energizant și vitalizant’
Pentru tratarea varicelor, fitoterapia recomandă speciile de plante bogate în taninuri, flavonoide și vitamina K, cu proprietăți antiinflamatoare și astringente, cu rol de ameliorare sau vindecare a afecțiunilor și de a înlătura blocajele apărute în circulația venoasă a sângelui.
Citește în continuare ‘Cele mai bune metode de combatere a varicelor’
Crabul (Brachyura) este un crustaceu care poate trăi atât în ape sărate, cât și în ape dulci. Până în prezent, se cunosc 43 de superfamilii de crab.
Citește în continuare ‘Carnea de crab, gustoasă şi fără calorii’
O sursă excelentă de proteine este varza de Bruxelles, legumă din familia cruciferelor. Doar 88 de grame din această varză, crudă, îndeplinesc cerințele zilnice recomandate pentru un aport necesar de vitamina C și vitamina K. Persoanele care doresc o dietă bogată în nutrienți ar trebui să ia în considerare includerea legumelor crucifere în dieta lor.
Citește în continuare ‘Varza de Bruxelles, o legumă plină de nutrienți’
Fiecare om are o parte pozitivă și o umbră reprezentată din multele fețe ale egoului. Egoul are rolul de a ne ajuta să ținem frica și durerea emoțională la distanță. Psihologul Tsabary Shefali, în volumul „Cartea femeilor care merită mai mult”, descrie câteva tipuri feminine și implicațiile lor. A cunoaște caracteristicile tipologiei feminine în care te regăseşti constituie un pas spre conștientizarea tiparelor care te pun des în situații similare, dar și spre înţelegerea modului cum poți evita suferința.
Citește în continuare ‘Tipare feminine de gândire și acțiune’
Nucile furnizează grăsimi sănătoase, fibre, vitamine și minerale, având acțiune antioxidantă. Polifenolii din nuci pot ajuta la combaterea stresului oxidativ și a inflamațiilor. Bacteriile benefice din intestine transformă polifenolii în compuși care protejează împotriva inflamației.
Citește în continuare ‘Nucile susţin microflora intestinală’
Coriandrul este o plantă asemănătoare la aspect cu pătrunjelul, utilizată în toate bucătăriile lumii, fie încorporată în diverse mâncăruri, fie ca garnitură sau decor. Coriandrul contribuie la buna funcţionare a organismului, având în vedere conţinutul său: 11 componente regăsite în uleiuri esențiale şi şase tipuri de acizi, minerale și vitamine, fiecare cu beneficiile sale.
Citește în continuare ‘Coriandrul, o plantă populară în bucătăriile lumii’
Aliment nutritiv încă din cele mai vechi timpuri, germenii de grâu sunt astăzi nelipsiţi în alimentaţia celor care urmăresc să aibă un stil de viaţă sănătos.
Citește în continuare ‘Germenii de grâu, aport considerabil de substanţe nutritive’
Ne aflăm într-o perioadă de tranziție către anotimpul rece, așa că este potrivit să ne reamintim câteva lucruri despre una dintre legumele esențiale pe care ar trebui să le consumăm pentru a ne menține starea de sănătate și o bună imunitate. Prin conţinutul bogat în vitamine naturale, antioxidanţi, săruri minerale şi fibre alimentare, ceapa reprezintă un adevărat medicament natural.
Citește în continuare ‘Ceapa, una dintre legumele esenţiale în sezonul rece’
Originea acestui produs nu este cunoscută multor consumatori. Istoricii culinari au câteva versiuni: una ar fi că această pâine a fost inventată în timpul bătăliei de la Borodino, o altă legendă spune că pâinea neagră a fost mai întâi coaptă de văduva unui soldat care a luptat în bătălia de la Borodino. Oricum, pâinea Borodino se fabrică din făină de secară, un produs principal într-o dietă sănătoasă, pentru că este bogată în vitamine, oferă o digestie bună și, în plus, poate fi găsită într-o varietate de tipuri, pentru fiecare gust. Este un carbohidrat complex, care oferă energie.
Citește în continuare ‘Pâinea neagră Borodino, aliment esenţial în diete’
Apiterapeuticele sunt agenți naturali care conțin grupe de compuși chimici cu acțiune și activitate enzimatică importantă. Compoziția chimică a polenului de albine depinde de sursa plantei și de originea geografică, dar și de factori precum condițiile climatice, tipul de sol și activitățile albinelor.
Citește în continuare ‘Aplicarea terapeutică a polenului de albine’
Pulberea sau pudra de ceai matcha (ceai verde concentrat) este cunoscută și sub denumirea de „aur verde”. Este folosită de mii de ani în Asia pentru calmarea sistemului nervos, deoarece conține un aminoacid rar, L-teanină, care acţionează direct asupra creierului şi generează o stare de relaxare. În plus, induce energie și rezistență organismului.
Citește în continuare ‘Pudra de ceai matcha în deserturi şi smoothie’
Colonul iritabil este una dintre acele afecțiuni benigne ale intestinului gros constând dintr-o dereglare a echilibrului normal, care ar trebui să existe între activitățile secretoare ale mucoaselor și activitatea motorie a intestinului. În cazul acestei afecțiuni, efecte foarte bune au tratamentele cu plante medicinale cu acțiune carminativă, antispasmodică și sedativă.
Citește în continuare ‘Propolisul, eficient în tratamentul colonului iritabil’
Anumite plante pot fi surse excelente de proteine, adesea cu mai puține calorii și mai puține efecte potențial nocive decât produsele de origine animală. Studiile arată că persoanele care au diete vegetariene sau vegane (care se bazează adesea pe proteine vegetale) prezintă un risc mai scăzut de a dezvolta anumite boli, inclusiv cancere, diabet tip 2, hipertensiune, obezitate sau boli cardiace.
Citește în continuare ‘Beneficiile proteinelor de origine vegetală’
Numită „elixirul tinereții” sau „planta nemuririi”, aloe vera era folosită încă din Egiptul antic pentru susținerea sănătății. Este o plantă cu multiple beneficii, având peste 220 de substanțe active: vitamine, enzime, minerale, aminoacizi, polizaharide. Este recunoscută pentru efectul de calmare a arsurilor și iritațiilor și pentru susținerea sistemului imunitar.
Citește în continuare ‘Preparate cu aloe vera, planta cu excelente proprietăţi terapeutice’
Lintea este una dintre legumele biblice, fiind menționată și în Sfânta Scriptură alături de bob și nap, însă adesea a fost neglijată, în ciuda faptului că are proprietăți deosebite. Conform unor studii, lintea nu este o proteină completă, lipsind din compoziția ei doi aminoacizi, însă este considerată una dintre cele mai bogate surse de proteine alături de soia, fasole sau mazăre.
Citește în continuare ‘Lintea neagră, una dintre cele mai bogate surse de proteine vegetale’
♱ Oastea Creștin-Ortodoxă 
Comentarii recente