Obținută prin măcinarea rădăcinilor plantei konjac, făina de konjac are particularitatea de a fi bogată în fibre, ajutând la reglarea tranzitului intestinal şi la slăbit. Nu este un substitut al făinii de grâu, ci poate fi adăugată în amestecuri de făină pentru prepararea produselor de panificație. Totodată, are rol de gelifiant și de agent de îngroșare în sosuri, budinci, supe, creme etc. Pastele de konjac se găsesc sub diverse forme: tăiței, spaghete, tagliatele, penne.
Citește în continuare „Chec şi paste de konjac asezonate cu parmezan”
♱ Oastea Creștin-Ortodoxă 