Proteina din zer se obține prin separarea cazeinei din lapte. Zerul este rezultat în urma fabricării brânzeturilor. După ce s-a filtrat și purificat proteina produsă de zer, lichidul este transformat într-o pudră bogată în proteină de calitate, fără grăsimi și lactoză. Proteina din zer este considerată o proteină completă, deoarece conține toți cei 9 aminoacizi esențiali. Pulberea proteică din zer se consumă ca atare, adăugată în diverse rețete culinare, smoothie-uri, prăjituri, salate, supe, dulciuri, prăjituri etc.
Citește în continuare „Preparate cu pulbere proteică din zer”
♱ Oastea Creștin-Ortodoxă 